5分鐘宴客菜- 紹興花雕醉蝦/醉雞捲

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Chef ichigo 365 美食日記
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飽滿多汁帶著濃濃酒香的醉雞有誰可以不愛?還有散發著當歸人蔘花雕酒香的大蝦…….光想著就要流口水了:P這道菜從我第一次做就上了我的宴客菜名單, 因為實在是太簡單了!!!!!完全是懶人小廚娘的福音阿! 趕快來看怎麼做這道簡易加分菜吧

食材

100ml
紹興花雕酒 500ml
適量
雞粉 適量
枸杞 2大匙
人蔘鬚 1支
當歸 2片
蝦(或大雞腿兩支去骨) 15隻
  • 1 用小鍋子中火煮水,當歸,雞粉,人蔘,枸杞, 水滾關火
  • 2 要把去骨的雞腿肉皮朝下放在鋁箔紙上, 表面淺淺的劃幾刀幫助入味, 撒適量的鹽和雞粉,捲成糖果的形狀,大火蒸20 分鐘 蝦燙熟
  • 3 花雕酒加中藥湯,把蝦或雞卷加進去,放涼,密封後放冰箱冷藏至少2天
  • 4 步驟4
  • 5 步驟5
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2013/04/22 發表 2.4 萬 瀏覽

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這道夏天真是好吃! 但成本很貴

4 年前