紅豆水羊羮

2013/04/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這是我小時候喜歡的甜點,也是日本人非常喜愛的茶點,爽口不膩,自己做糖的甜味可以自行掌控,很棒喔!

食材

紅豆沙 700g
1000g
洋菜粉 11g
麥芽糖 1大匙
  • 1 將鍋中倒入水跟紅豆沙,煮開。洋菜粉用冷水50g先攪拌均勻,連同麥芽糖一起倒入鍋中攪拌下
  • 2 再次煮開時即可熄火
  • 3 將煮的紅豆水用篩子篩入模型中
  • 4 冷後即可切塊食用,放入冰箱冷藏吃起風味更好,淋上蜂蜜或煉乳也很棒。
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