紅豆水羊羮
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這是我小時候喜歡的甜點,也是日本人非常喜愛的茶點,爽口不膩,自己做糖的甜味可以自行掌控,很棒喔!
食材
紅豆沙
700g
水
1000g
洋菜粉
11g
麥芽糖
１大匙
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1將鍋中倒入水跟紅豆沙,煮開。洋菜粉用冷水50g先攪拌均勻,連同麥芽糖一起倒入鍋中攪拌下 -
2再次煮開時即可熄火
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3將煮的紅豆水用篩子篩入模型中
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4冷後即可切塊食用,放入冰箱冷藏吃起風味更好,淋上蜂蜜或煉乳也很棒。
