紅豆鮮奶吐司12兩（鬆軟拉絲）
熱量
步驟
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除了奶油其他都攪拌均勻，鮮奶預留約30cc
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然後就邊加鮮奶邊揉，成團後再加奶油繼續揉出薄膜 可以參考這位老師的手法 https://youtu.be/PCzyeyJ6ApQ
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整圓蓋濕布放烤箱發酵約1-1.5個小時 發到兩倍大手指沾薄粉，往麵團撮洞，麵糰不回彈就表示發酵成功
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不回彈
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用手掌槌麵團大約1分鐘
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會看到很多這種氣泡要把它壓破 #一分鐘後把麵糰整圓，蓋濕布讓麵糰再鬆弛時15分鐘
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鬆弛完之後桌上.手及桿麵棍灑薄粉桿壓麵團，將麵團向外推到底，成長的橢圓形排氣，也可用手邊壓邊邊的氣泡，會聽到很多小氣爆的聲音，麵團由上下往中間對折成3折重覆2次
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桿成大約跟吐司盒同寬長
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在表面用鋒利的刀割線 ，再擦蛋液撒杏仁片放進吐司盒
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蓋上濕布烤箱放杯熱水，二次發酵1到1.5小時
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烤箱上下190度烤約15到20分，上色之後蓋錫箔紙，再烤20到25分
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烤好後立刻震一下土司盒， 馬上側邊倒出散熱，充分放涼後再回正放
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@這張是不割線的成品提供參考
小撇步
每台烤箱的脾氣不一樣，請自行拿捏溫度跟時間唷！
