市面上有很多現成的黑木耳露,不過想吃天然的還是自己動手做較佳,黑木耳又稱"桑耳"、"黑菜",古時稱"五木耳";性平,味甘、淡;具有益氣補腦、潤肺生津、滋陰養胃等作用,經過烹煮後,更加促進人體活血、促進血液循環,改善手腳酸麻及血管硬化

食材
黑木耳
155g(泡水發漲後瀝乾淨重)
紅棗
10粒(略泡水至軟去籽)
1000c.c
冰糖
50g
  • 1
    黑木耳泡水發漲後,去除蒂頭洗淨。
  • 2
    洗淨後的黑木耳,用撕或切成小塊狀,加入700c.c水與紅棗打成漿狀備用。
  • 3
    將打好的黑木耳漿倒入鍋中,加入剩餘的水300c.c,以中小火煮約15 - 20分鐘呈滾沸狀。※ 烹煮中略攪拌一下,將表面一些泡泡適時的撈掉。
  • 4
    再加入冰糖攪拌均勻後熄火。(自製食品儘早食用完畢)
小撇步

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2013/04/19 發表 1.6 萬 瀏覽
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