草莓蛋糕捲
食材
a蛋黃 細砂
3顆 /10g
b鮮奶 沙拉油
30g/20g
c低筋麵粉 玉米粉 泡打粉 香草粉
50g /8g/1小匙/1小匙
d蛋白 細砂
（約3個蛋的量）/35g
e市售的發泡鮮奶油 草莓切碎
適量/適量
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1 .將a料先混合好，在陸續加入b料並混合均勻，最後在加入c料。
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2 在將d料（蛋白和糖打發至硬性發泡
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3 將蛋黃液和蛋白分次混合，需慢慢攪動，以防消泡太嚴重。 混合好後，送入烤箱烤溫（200度/10分鐘）轉180度在烤10分鐘即可出爐。
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4 蛋糕要拿出來時記得不要馬上打開烤箱門，因為蛋糕會塌的很快，要慢慢的開烤箱門。 拿出來後，馬上將蛋糕體翻面讓底部朝上。
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5 蛋糕體放到微溫後將e料舖上然後捲起來即可，捲好後馬上放入冰箱冷箱30分以上。
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6 成品（斷面秀） 很好吃，好香的草莓
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