草莓蛋糕捲

209 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

食材

a蛋黃 細砂 3顆 /10g
b鮮奶 沙拉油 30g/20g
c低筋麵粉 玉米粉 泡打粉 香草粉 50g /8g/1小匙/1小匙
d蛋白 細砂 (約3個蛋的量)/35g
e市售的發泡鮮奶油 草莓切碎 適量/適量
  • 1 .將a料先混合好,在陸續加入b料並混合均勻,最後在加入c料。
  • 2 在將d料(蛋白和糖打發至硬性發泡
  • 3 將蛋黃液和蛋白分次混合,需慢慢攪動,以防消泡太嚴重。 混合好後,送入烤箱烤溫(200度/10分鐘)轉180度在烤10分鐘即可出爐。
  • 4 蛋糕要拿出來時記得不要馬上打開烤箱門,因為蛋糕會塌的很快,要慢慢的開烤箱門。 拿出來後,馬上將蛋糕體翻面讓底部朝上。
  • 5 蛋糕體放到微溫後將e料舖上然後捲起來即可,捲好後馬上放入冰箱冷箱30分以上。
  • 6 成品(斷面秀) 很好吃,好香的草莓
贊助
2013/03/30 發表 1.2 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣