一般的客家小炒都有豬肉和魷魚,不過素食的客家小炒,用香菇、素火腿代替豬肉、杏鮑菇代替魷魚,也能爆出色香味俱全的客家小炒喔。

食材
【材料】
芹菜、香菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、薑、黑木耳、豆腐絲(或豆乾)、素火腿。
【調味料】
橄欖油、醬油、鹽(或素食調味粉)、胡椒粉。
  • 1
    作法一:香菇和黑木耳泡水軟化後切粗絲;杏鮑菇、紅蘿蔔、薑、素火腿、切粗絲;芹菜切成3公分。 作法二:準備一平底鍋,些許橄欖油熱鍋後,放入薑絲爆薑,再放入香菇炒至味道釋出後,     依序放入杏鮑菇、紅蘿蔔、黑木耳、素火腿和豆腐絲,加醬油和鹽(或素食調味粉)調味。 作法三:最後放入芹菜快速炒一下,加些許胡椒粉調味後即可上菜。
小撇步

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2013/04/01 發表 3.5 萬 瀏覽
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我想學素食簡易料哩怎麼做

5 years ago
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我覺得很不錯色香味都有很健康但是我覚很䀆量用天然食材會更棒

5 years ago