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牡廚房筆記本(奶蛋素) - Mu

25 食譜 182 粉絲

素食客家小炒

素食客家小炒

描述

一般的客家小炒都有豬肉和魷魚，不過素食的客家小炒，用香菇、素火腿代替豬肉、杏鮑菇代替魷魚，也能爆出色香味俱全的客家小炒喔。

435 說讚 2 一起做 2 留言

食材

【材料】

芹菜、香菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、薑、黑木耳、豆腐絲(或豆乾)、素火腿。
【調味料】

橄欖油、醬油、鹽(或素食調味粉)、胡椒粉。

步驟

作法一：香菇和黑木耳泡水軟化後切粗絲；杏鮑菇、紅蘿蔔、薑、素火腿、切粗絲；芹菜切成3公分。作法二：準備一平底鍋，些許橄欖油熱鍋後，放入薑絲爆薑，再放入香菇炒至味道釋出後，　　　　依序放入杏鮑菇、紅蘿蔔、黑木耳、素火腿和豆腐絲，加醬油和鹽(或素食調味粉)調味。作法三：最後放入芹菜快速炒一下，加些許胡椒粉調味後即可上菜。

小撇步

http://www.wretch.cc/blog/fountain/11928480
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4.8 萬瀏覽

2013/04/01 發表

牡廚房筆記本(奶蛋素) - Mu 25 食譜 182 粉絲

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有 2 個一起做

安琪
好吃

啾愛呷
多了蔥白和蒜末爆香又多加豆包少了木耳也很好吃很香:-)

留言

共 2 則

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金蓮林
我想學素食簡易料哩怎麼做
11 years ago
陳雅琳
我覺得很不錯色香味都有很健康但是我覚很䀆量用天然食材會更棒
12 years ago

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