牡廚房筆記本(奶蛋素) - Mu 分享的食譜

涼拌素絲 (杏鮑菇)

這一道菜是從涼拌雞絲演變過來的，茹素的我們用杏鮑菇代替雞肉，杏鮑菇燙過用手扳開絲開，不會破壞它的纖維質，吃起來的口感會很棒喔。

食材：杏鮑菇、大黃瓜、紅蘿蔔、辣椒、薑絲、香菜、【調味料】

家裡還有酸菜，不想老是拌飯吃，做成酸菜麵包也是不錯的選擇喔 ^^

食材：酸菜、素香腸、罐頭冷凍酥皮、雞蛋(蛋汁)、調味料、器材

這是用吐司邊做成的一道飯後甜點，剛烤好的麵包布丁熱熱的吃，好適合冬天啊~

食材：吐司邊、植物性奶油、香蕉、肉桂粉、雞蛋、牛奶、烤盤

今日這款蛋糕，不需要烤箱，平底鍋就能完成！！

食材：【材料一】、【材料二】、【材料三】

用烤箱真的能做出油炸效果的炸物喔！！免炸零油超級健康的 ^^

食材：【材料】、【調味料】

發現中國超市有賣油麵時真是開心，這樣就能做很道地的台式炒麵，炒麵最棒的境界就在油麵充分吸附了醬汁，變的香氣十足、Q滑多汁，我還有...

食材：【材料】、【調味料】

櫛瓜(Zucchini)是歐洲常見的平民蔬菜，一年四季盛產，幾次回台灣在大賣場的蔬果區也有發現櫛瓜的蹤影，櫛瓜拿來炒菜、煮湯都非常...

食材：綠櫛瓜zucchini、鹽、雞蛋、植物性奶油、糖、香草精、低筋麵粉、肉桂粉、泡打粉、碎核桃粒、開心果粒、【工具】

非常簡單又快速的披薩，懶的動手擀披薩餅皮時，直接用冷凍酥皮代替傳統餅皮，真是好吃又省力省時，烤出來的披薩，酥皮好香脆，自製披薩想...

食材：【食材】、【用具】

週末心血來潮又做了一個蔬菜鹹派，這次是用大的烤模，超級過癮，鹹派我喜歡用酥皮底，吃起來才不會太乾，而且好酥和餡料真是百搭呢！

食材：普羅旺斯燉菜罐頭Ratatouille、【食材一】、【食材二】

這幾天突然變的好冷，大冷天一定要來吃熱呼呼的湯麵，這次特別用了人蔘湯底，加上牛蒡熬湯頭，也不用顧火交給大同電鍋就好囉，晚餐前再煮一...

食材：【火鍋料】、【湯底】

一般的客家小炒都有豬肉和魷魚，不過素食的客家小炒，用香菇、素火腿代替豬肉、杏鮑菇代替魷魚，也能爆出色香味俱全的客家小炒喔。

食材：【材料】、【調味料】

會做這麼複雜的蛋糕，起因都是這塊杏仁膏啦！某天在大買場發現它的用途，燃起我想做蛋糕的決心，終於可以來「玩」佈置蛋糕了！手工部分真的...

食材：【戚風蛋糕體】、【蛋糕餡】、【法式草莓蛋糕裝飾】