百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
熊霸
29 食譜 144 粉絲

「素食」客家小炒

「素食」客家小炒

描述

茹素的你可以這麼嘗試

169 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 除了芹菜以外,全部切絲
芹菜拍一拍再切段

    除了芹菜以外,全部切絲 芹菜拍一拍再切段

  • 豆乾越細越容易入味
先切斜刀再切細
這樣切比較好掌握粗細

    豆乾越細越容易入味 先切斜刀再切細 這樣切比較好掌握粗細

  • 起油鍋,將豆乾絲炒香
接著將薑絲、香菇絲、紅蘿蔔絲
杏鮑菇絲炒香

加入五香粉、素蠔油、烏醋、沙茶醬、辣椒醬、胡椒粉、鹽巴、糖及水
滷到入味再加入芹菜段燜熟、勾芡
起鍋前再滴點香油

    起油鍋,將豆乾絲炒香 接著將絲、香菇絲、紅蘿蔔杏鮑菇絲炒香 加入五香粉、素蠔油、烏醋、沙茶醬、辣椒醬、胡椒粉、鹽巴、糖及水 滷到入味再加入芹菜段燜熟、勾芡 起鍋前再滴點香油

小撇步

這道菜最重要的是將豆乾炒香
滷到入味才好吃
豆乾可以先過油
或者用不沾鍋慢慢炒到香
吃辣的朋友可以切一些辣椒
風味更佳!!

1.4 萬 瀏覽
avatar
熊霸 29 食譜 144 粉絲

喜歡品嚐美食,更喜歡自己動手做。 茹素三十年,透過食譜以及朋友討論 不斷嘗試及改變 烹調出各式的素食料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 炒飯 杏鮑菇 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 茄子 家常菜 金針菇 南瓜 糖葫蘆 早餐 地瓜 雞胸肉 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 鮭魚 義大利麵 滷肉 糖醋排骨 四季豆 涼拌小黃瓜 餅乾 酸辣湯 竹筍 打拋豬 台式泡菜 炒麵 白菜滷 小黃瓜 麻婆豆腐 花椰菜 菠菜 湯麵 香菇雞湯 蒸蛋 馬鈴薯 高麗菜飯 玉米濃湯 雞蛋豆腐 櫛瓜 娃娃菜 高麗菜 低脂高蛋白 豆腐 雞肉 雞湯 三杯雞 番茄 排骨