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小毓の饗樂廚房🍳
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瓠瓜鹹粥

瓠瓜鹹粥

描述

這幾天溼涼的天氣,相當適合煮一鍋鹹粥,運用當季的瓠瓜,搭配上香菇、蝦米及肉絲炒香,營養滿分又美味。
自己煮就是料多實在,絕不失敗的暖胃料理,快來動手試看看吧!

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 將乾香菇表面沖淨後泡發去蒂頭切成絲;瓠瓜削皮切條狀;紅蘿蔔削皮切成絲;蝦米用份量外2茶匙的米酒泡軟後瀝乾;白米洗淨瀝乾備用。

    將乾香菇表面沖淨後泡發去蒂頭切成絲;瓠瓜削皮切條狀;紅蘿蔔削皮切成絲;蝦米用份量外2茶匙的米酒泡軟後瀝乾;白米洗淨瀝乾備用。

  • 肉絲以醃料抓醃5分鐘。

    肉絲以醃料抓醃5分鐘。

  • 鍋內倒入1大匙的油,爆香乾香菇和蝦米。

    鍋內倒入1大匙的油,爆香乾香菇和蝦米。

  • 再放入紅蘿蔔絲炒香,放入肉絲略拌炒。

    再放入紅蘿蔔絲炒香,放入肉絲略拌炒。

  • 放入白米略拌炒後倒入水。

    放入白米略拌炒後倒入水。

  • 中大火煮沸轉中小火計時8分鐘,再放入瓠瓜一起煮至熟透(約5-7分鐘)。

    中大火煮沸轉中小火計時8分鐘,再放入瓠瓜一起煮至熟透(約5-7分鐘)。

  • 起鍋前調味、灑上油蔥酥就完成囉!

    起鍋前調味、灑上油酥就完成囉!

小撇步

1大匙=3茶匙=15ml

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小毓の饗樂廚房🍳 444 食譜 2.3 萬 粉絲

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