蒲瓜海鮮粥

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現在正是蒲瓜的產期,新鮮現採的蒲瓜不管是拌炒或做成煎餅都非常的好吃,把蒲瓜料理成帶有古早味的粥品,如果再加些海鮮,味道更是鮮甜美味哦!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

蒲瓜 半顆
肉絲 50g
香菇 2朵
櫻花蝦 少許
虱目魚肚 1片
鮮蝦 10隻
白飯 2.5碗
醬油 2大匙
高湯 適量
少許
高鮮味精 少許
芹菜末 少許
香菜末 少許
白胡椒粉 少許
  • 1 香菇,蝦米或櫻花蝦煸香後加入肉片炒熟,加入蒲瓜絲一起拌炒 (鮮蝦剝殼後先川燙備用..虱目魚肚片切塊備用)
  • 2加入2大匙的醬油炒一下,把適量的高湯加入
  • 3加入白飯熬煮至妳要的軟度
  • 4粥快煮好時放入虱目魚肚片煮至熟後再把蝦仁放入..
  • 5加入鹽,高鮮味精調整鹹度……關火後灑上白胡椒粉,芹菜及香菜末,香油即可!
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2017/06/03 發表 6,465 瀏覽

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