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現在正是蒲瓜的產期,新鮮現採的蒲瓜不管是拌炒或做成煎餅都非常的好吃,把蒲瓜料理成帶有古早味的粥品,如果再加些海鮮,味道更是鮮甜美味哦!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
蒲瓜
半顆
肉絲
50g
香菇
2朵
櫻花蝦
少許
虱目魚肚
1片
鮮蝦
10隻
白飯
2.5碗
醬油
2大匙
高湯
適量
少許
高鮮味精
少許
芹菜末
少許
香菜末
少許
白胡椒粉
少許
  • 1
    香菇,蝦米或櫻花蝦煸香後加入肉片炒熟,加入蒲瓜絲一起拌炒 (鮮蝦剝殼後先川燙備用..虱目魚肚片切塊備用)
  • 2
    加入2大匙的醬油炒一下,把適量的高湯加入
  • 3
    加入白飯熬煮至妳要的軟度
  • 4
    粥快煮好時放入虱目魚肚片煮至熟後再把蝦仁放入..
  • 5
    加入鹽,高鮮味精調整鹹度……關火後灑上白胡椒粉,芹菜及香菜末,香油即可!
2017/06/03 發表 8,463 瀏覽
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