麻油高麗菜麵線 (麻油料理整理)
時間
15
分鐘
步驟
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●買整顆的高麗菜對半切，剩的一半用廚房紙巾包在切面放密封袋放冷藏儲存，這樣可以多放幾天。
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●高麗菜切塊泡水。
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●媽媽買的手工麵線，好吃。 （麵線可以放冷藏儲存保鮮）
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●鍋小火放1/2大匙麻油先煎蛋包，蛋一面略熟用炒匙將蛋對折就會黏在一起，繼續煎兩面金黃。
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●放薑片一起煸香。
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●加200cc米酒、200cc熱水、鹽蓋鍋燒滾。
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●起另一個湯鍋水滾燙麵線，水滾放麵線蓋鍋煮至麵線浮起熄火悶1分鐘撈出。
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●最後撒上枸杞增色增甜味。
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麵線單獨燙熟，這樣的麻油高麗菜湯頭有菜甜味也清爽。
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