和牛炊飯（電子鍋版）
描述
使用電子鍋版的懶人料理。煮出粒粒分明的醬香米飯，並用電子鍋餘溫，將生牛肉燜至完美熟度。料理新手也能輕鬆完成！
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將 3 杯米洗淨，瀝乾水份後放入電子鍋內鍋。 薑洗淨，切成細絲。
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薑絲放入內鍋、淋上 2-3 大匙的薄鹽醬油。 用飯勺稍微攪拌幾下，讓醬油分佈均勻。 將內鍋加水到3杯米的對應量。 照正常的煮飯程序按下電子鍋。
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將牛排（視家境，也可使用和牛）置於室外回溫20分鐘。 用紙巾輕輕吸乾表面血水，然後逆著紋理切成約1公分左右細條狀備用（切細條可以確保後續燜蒸時受熱均勻）。 青蔥洗淨後切成蔥花。
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電子鍋煮飯完成後，打開鍋蓋，鋪上切好的牛肉條、蔥花，並放上無鹽奶油。 燜蒸： 立刻蓋回鍋蓋，燜約10 分鐘。
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開鍋蓋，用飯勺攪拌均勻。攪拌也會讓牛肉熟度更加均勻。 試試味道，若覺得不夠鹹，可酌量加醬油。 攪拌均勻後即可立即盛碗享用！
小撇步
※牛肉熟度： 燜 10 分鐘的熟度約為五至七分熟，若喜歡生一點口感，可以縮短時間。
※風味升級： 可以在煮飯時加入少許味醂或清酒 (約 1 湯匙)，能讓米飯的風味更有層次。
※增加配料： 煮飯時也可以一同加入鴻喜菇、雪白菇等菇類，增加炊飯的鮮甜與口感豐富度。
