麻油松阪高麗菜飯

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描述

麻油松阪豬脆口好吃
加上季節蔬菜高麗菜
有麻油香又營養

用白米偽糯米很適合喜歡吃軟飯的我

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

600克
6片
20顆
20克
40克
1大匙
30克
200cc
30克
1/2茶匙
2杯
醃松阪肉材料
1/4 茶匙
1/2 茶匙
1 茶匙

步驟

  • ✅紅蔥頭自己煸乾淨新鮮又香

    ✅紅蔥頭自己煸乾淨新鮮又香

  • ✅油蔥酥裝密封盒放冷藏2-3週完食

    ✅油蔥酥裝密封盒放冷藏2-3週完食

  • ✅豬肉逆紋切條用醃料醃
✅香菇洗淨泡水剪條(留6顆整朵的擺盤用)
✅薑切片
✅蝦米洗淨備用

    ✅豬肉逆紋切條用醃料醃 ✅香菇洗淨泡水剪條(留6顆整朵的擺盤用) ✅薑切片 ✅蝦米洗淨備用

  • ✅煸油蔥酥的鍋子放豬肉條跟薑片小火煸香

    ✅煸油蔥酥的鍋子放豬肉條跟薑片小火煸香

  • ✅加麻油、香菇、蝦米一起拌炒至蝦米香菇有香氣

    ✅加麻油、香菇、蝦米一起拌炒至蝦米香菇有香氣

  • ✅放蠔油、米酒、白胡椒粉、香菇水1杯蓋鍋煮

    ✅放蠔油、米酒、白胡椒粉、香菇水1杯蓋鍋煮

  • ✅約1分鐘加高麗菜/油蔥酥拌炒

    ✅約1分鐘加高麗菜/油蔥酥拌炒

  • ✅加入洗好的白米拌炒熄火

    ✅加入洗好的白米拌炒熄火

  • ✅倒進不銹鋼鍋
內鍋水要醃過食材,外鍋1.5杯水,電鍋跳起就好啦

    ✅倒進不銹鋼鍋 內鍋水要醃過食材,外鍋1.5杯水,電鍋跳起就好啦

  • 嗯,用飯匙拌拌

    嗯,用飯匙拌拌

  • 用白飯做偽油飯,有麻油香松阪的脆口,不油無負擔

    用白飯做偽油飯,有麻油香松阪的脆口,不油無負擔

小撇步

✅白米洗好可以先泡水備用
✅料炒有香氣即可,會在用電鍋跟白米一起燉煮過

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