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Amy's Kitchen
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麻油松阪高麗菜飯

麻油松阪高麗菜飯

描述

麻油松阪豬脆口好吃
加上季節蔬菜高麗菜
有麻油香又營養

用白米偽糯米很適合喜歡吃軟飯的我

249 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

醃松阪肉材料

步驟

  • ✅紅蔥頭自己煸乾淨新鮮又香

    ✅紅蔥頭自己煸乾淨新鮮又香

  • ✅油蔥酥裝密封盒放冷藏2-3週完食

    ✅油蔥酥裝密封盒放冷藏2-3週完食

  • ✅豬肉逆紋切條用醃料醃 ✅香菇洗淨泡水剪條(留6顆整朵的擺盤用) ✅薑切片 ✅蝦米洗淨備用

    ✅豬肉逆紋切條用醃料醃 ✅香菇洗淨泡水剪條(留6顆整朵的擺盤用) ✅薑切片 ✅蝦米洗淨備用

  • ✅煸油蔥酥的鍋子放豬肉條跟薑片小火煸香

    ✅煸油蔥酥的鍋子放豬肉條跟薑片小火煸香

  • ✅加麻油、香菇、蝦米一起拌炒至蝦米香菇有香氣

    ✅加麻油、香菇、蝦米一起拌炒至蝦米香菇有香氣

  • ✅放蠔油、米酒、白胡椒粉、香菇水1杯蓋鍋煮

    ✅放蠔油、米酒、白胡椒粉、香菇水1杯蓋鍋煮

  • ✅約1分鐘加高麗菜/油蔥酥拌炒

    ✅約1分鐘加高麗菜/油蔥酥拌炒

  • ✅加入洗好的白米拌炒熄火

    ✅加入洗好的白米拌炒熄火

  • ✅倒進不銹鋼鍋 內鍋水要醃過食材，外鍋1.5杯水，電鍋跳起就好啦

    ✅倒進不銹鋼鍋 內鍋水要醃過食材，外鍋1.5杯水，電鍋跳起就好啦

  • 嗯,用飯匙拌拌

    嗯,用飯匙拌拌

  • 用白飯做偽油飯,有麻油香松阪的脆口,不油無負擔

    用白飯做偽油飯,有麻油香松阪的脆口,不油無負擔

  • 懶人版麻油雞飯 (白米/去骨雞腿) https://icook.tw/recipes/396121

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  • 麻油雞腿高麗菜炒飯 https://icook.tw/recipes/396920

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小撇步

✅白米洗好可以先泡水備用
✅料炒有香氣即可,會在用電鍋跟白米一起燉煮過

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Amy's Kitchen 1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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