麻油松阪豬麵線
描述
松阪豬口感脆脆飽口
搭配菇菇跟沒中藥味的中藥（ex.紅棗枸杞）
暖嘴暖胃暖眼睛👀
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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昨天切肉NG 今天乖乖把刀都磨磨 工欲善其事必先利其器 🤟切完肉手指還是10隻😊
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薑香十足後 再放0.5匙沙拉油（蓋鍋續煸）
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薑推鍋邊 放松阪豬肉後拌炒一波
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加米酒200cc後蓋鍋悶煮
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米酒滾後 放入紅棗、菇類（蓋鍋悶煮）
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他又滾了，倒入麻油1大匙 拌炒一下（香😋）
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小時候煮的(去年大概這時候) 沒放紅棗 比較結果:有加紅棗湯頭比較甜
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湯鍋燒水煮麵線 撈起淋0.5匙麻油拌拌 再舖上煮好的香噴噴松阪菇菇料😋😋
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等鍋滾過程 切水果 火龍果切法 https://icook.tw/recipes/354903
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社會在走 假掰要有～🤣🤣 後面的火龍果很搶戲
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這樣看起來比較大碗🥣 開動～
小撇步
-菇類可以選自己愛的種類
-薑先乾煸再煮薑氣足
-煮麵線的水可以多一些,避免糊糊的,鍋蓋可以留點縫縫避免他吐了
-湯頭不想太油，控油：2匙麻油（1.5匙炒料+0.5匙拌麵線）
-湯頭不酒味太濃，米酒：水（含泡枸杞水）=1:1
