麻油炒麵線
描述
忙碌了一整天來不急買菜怎麼辦？若手邊恰巧有麻油，快利用冰箱現有的食材來一道簡單且快速上桌的懶人料理吧！
食材
可省略的食材增香用
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適量
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適量
步驟
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將麵線煮熟備用。 小建議： 1.煮麵線時添加非常少許的油，可避免麵條互相沾黏。 2.請待水滾時再下麵條。（否則會導致麵線煮糊） 3.麵線熟度請抓取比平常喜愛的口感再硬一點點。（後續翻炒後才不會過軟） 4. 煮熟的麵線放旁備用後，不要跑去滑手機～請緊接著炒醬汁，麵線比一般麵條更容易糊掉。
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將麵線及可省略食材，「以外」的食材加入鍋中120度（中小火）炒至胡蘿蔔熟。 小建議： 麻油本身就是油無需另外添加，記得待麻油熱油（冒白煙）再下料如（蒜頭、辣椒、蘿蔔就這三樣）。
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紅蘿蔔炒熟後，加入步驟1煮好的麵線，關火利用餘溫『輕輕的！』拌炒，使麵線均勻裹上醬汁。 小建議： 麵線非常軟請輕輕的拌炒，太用力會變麵線糊請注意！
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拌勻後就可以盛盤，恭喜你完成一道『麻油炒麵線』✨👏🏻上菜啦！
小撇步
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