麻油雞湯

Amy's Kitchen
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描述

喝著咖啡看著書煮著麻油雞湯
米血替麵線很飽
有薑有酒很暖

週遭的朋友都在168
麻油減量有香氣就好
才不會肥肥

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

2隻腿
8片
10cc
20顆
30克
300cc
3克

步驟

  • ✅雞腿塊洗過川燙。

    ✅雞腿塊洗過川燙。

  • ✅紅棗枸杞讓湯頭鮮甜用,洗過泡水。

    ✅紅棗枸杞讓湯頭鮮甜用,洗過泡水。

  • ✅調味料
上次麻油雞火鍋麻油用30cc
今天沒有要淋麵線麻油減量用10cc

    ✅調味料 上次麻油雞火鍋麻油用30cc 今天沒有要淋麵線麻油減量用10cc

  • ✅薑片用麻油小火煸香後放雞腿塊加米酒跟水(蓋過食材)蓋鍋煮30分鐘,開鍋放米血、紅棗、白胡椒粉再蓋鍋煮10分鐘,開鍋放鹽巴、枸杞再淋10cc米酒提香。

    ✅薑片用麻油小火煸香後放雞腿塊加米酒跟水(蓋過食材)蓋鍋煮30分鐘,開鍋放米血、紅棗、白胡椒粉再蓋鍋煮10分鐘,開鍋放鹽巴、枸杞再淋10cc米酒提香。

  • 等待雞肉熟成時間
喝咖啡看食譜
咖啡喝完也煮好了

    等待雞肉熟成時間 喝咖啡看食譜 咖啡喝完也煮好了

  • 懶人版麻油雞飯 (白米/去骨雞腿)
https://icook.tw/recipes/396121

    懶人版麻油雞飯 (白米/去骨雞腿) https://icook.tw/recipes/396121

  • 麻油雞泡飯
https://icook.tw/recipes/400783

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烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下些什麼 在這平台記錄下這些曾經 不管在哪個國度哪個城市 用食物療癒鄉愁 盡善每個當下 回憶不悔足已~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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