百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amy's Kitchen
1,819 食譜 1.7 萬 粉絲

麻油蛋麵線

麻油蛋麵線

描述

麻油蛋暖胃
做法簡單也能保護心血管
疫情中的寒流照顧好自己是社會責任

125 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

腰內肉醃料

步驟

  • -腰內肉用醃料醃好
-杏鮑菇/紅棗/枸杞洗淨 (杏鮑菇一大根切四塊)
-薑切薄片(這樣比較好煸)
-麵線對半剪斷(這樣燙好比較好分裝)

    -腰內肉用醃料醃好 -杏鮑菇/紅棗/枸杞洗淨 (杏鮑菇一大根切四塊) -切薄片(這樣比較好煸) -麵線對半剪斷(這樣燙好比較好分裝)

  • 最近愛上這支麻油(濃醇香隨便煮都好吃)
#北港新勝裕 (老品牌符合時代小包裝👍)
麻油分兩階段放
第一階段:薑煸香後麻油煎香食材
第二階段:起鍋前淋上提香

    最近愛上這支麻油(濃醇香隨便煮都好吃) #北港新勝裕 (老品牌符合時代小包裝👍) 麻油分兩階段放 第一階段:煸香後麻油煎香食材 第二階段:起鍋前淋上提香

  • 平底鍋小火用3CC液體油先煸(薑片)至綣曲

    平底鍋小火用3CC液體油先煸(片)至綣曲

  • 薑片綣曲後放(肉片)煎半熟後放(麻油)

    片綣曲後放(肉片)煎半熟後放(麻油)

  • 起另一個湯鍋,水滾燙麵線,麵線浮起1分鐘撈出放盤中

    起另一個湯鍋,水滾燙麵線,麵線浮起1分鐘撈出放盤中

  • 肉片煎香後先夾出
用原鍋煎(蛋包)

    肉片煎香後先夾出 用原鍋煎(蛋包)

  • 挑戰一次煎三個蛋包

    挑戰一次煎三個蛋包

  • 蛋包先乘起來
放(杏鮑菇)煎香

    蛋包先乘起來 放(杏鮑菇)煎香

  • 杏鮑菇有豐富的蛋白質、膳食纖維、大量礦物質、多種維生素及胺基酸...煎香好吃

    杏鮑菇有豐富的蛋白質、膳食纖維、大量礦物質、多種維生素及胺基酸...煎香好吃

  • 將(肉片)放回鍋中,倒(米酒/紅棗)蓋鍋悶煮5分鐘

    將(肉片)放回鍋中,倒(米酒/紅棗)蓋鍋悶煮5分鐘

  • 聞到酒香後加(水)將(蛋包)放回鍋中蓋鍋悶煮5分鐘

    聞到酒香後加(水)將(蛋包)放回鍋中蓋鍋悶煮5分鐘

  • 開鍋,淋上(麻油)撒上(枸杞)熄火.

    開鍋,淋上(麻油)撒上(枸杞)熄火.

  • 有薑香麻油香淡淡酒香,麻油蛋麵線
就這樣簡單20分鐘好嚕

    香麻油香淡淡酒香,麻油蛋麵線 就這樣簡單20分鐘好嚕

小撇步

-紅棗可以視喜好否加,溫補的湯習慣請紅棗幫忙比較好喝
-蛋打入鍋中時可以接近鍋面些,這樣蛋不會自由落體不美了

1.5 萬 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,819 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 蕃茄燉牛肉 早餐 菠菜 雞湯 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 地瓜 雞蛋豆腐 義大利麵 低脂高蛋白 三杯雞 番茄炒蛋 南瓜 炒飯 蒸蛋 花椰菜 滷肉 湯麵 香菇雞湯 鮭魚 家常菜 竹筍 高麗菜 台式泡菜 娃娃菜 瓜仔肉 雞胸肉 番茄 糖醋排骨 炒麵 粽子 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 茄子 餅乾 四季豆 酸辣湯 雞肉 杏鮑菇 馬鈴薯 豆腐 高麗菜飯 麻婆豆腐 打拋豬 小黃瓜 白菜滷 排骨 金針菇