芹菜炒蝦仁 / 家常菜
描述
芹菜的小清新香氣搭配自己現剝鮮蝦，簡單蒜炒新鮮飽口好吃，過年吃太多魚肉需要小清新均衡一下可以試試。
●做飯長知識芹菜營養:
含維生素A、C、β胡蘿蔔素、膳食纖維，鉀、鐵、鈣等多種礦物質。屬高鉀高纖維食材，能提升免疫力，降血壓助排便的功效。
- 收錄在：【第330週】一週菜單
時間
10
分鐘
步驟
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●大白蝦用剪刀剪掉頭剝殼，用小刀在蝦背上開背去腸泥洗淨用醃料醃過。 ●薑切薄片/蒜切片/辣椒用剪刀剪斜片(若怕辣可以把籽籽用刀背刮掉)。
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●芹菜剪掉根部鬍鬚跟葉子，洗淨瀝乾剪食指長段。
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●平底鍋小火(放1/2小匙油)，先放(薑蒜)略煸一下，推到鍋邊放(蝦仁)，蝦仁均勻照順序擺好，擺完最後一隻再從第一隻用筷子幫蝦仁翻面。
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●炒熟的蝦仁先夾出，來張Q彈不老蝦仁特寫。
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●聞到滿滿芹菜小清新味道，芹菜就差不多囉，加(辣椒片)翻拌一下。(炒芹菜的過程可以點些熱水讓蒸氣提升菜鮮，但不宜多喔才不會讓湯湯水水的)
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●芹菜炒香後將煎熟的蝦仁倒回鍋中翻拌一下，就優雅完成小清新啦。
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清爽的芹菜搭上Q彈的蝦仁，好吃絕對有。
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喜歡就來各種芹菜炒~ 芹菜炒麵腸 https://icook.tw/recipes/398375
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