芹菜炒蝦仁 / 家常菜
描述
芹菜的小清新香氣搭配自己現剝鮮蝦,簡單蒜炒新鮮飽口好吃,過年吃太多魚肉需要小清新均衡一下可以試試。
●做飯長知識芹菜營養:
含維生素A、C、β胡蘿蔔素、膳食纖維,鉀、鐵、鈣等多種礦物質。屬高鉀高纖維食材,能提升免疫力,降血壓助排便的功效。
時間
步驟
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●大白蝦用剪刀剪掉頭剝殼,用小刀在蝦背上開背去腸泥洗淨用醃料醃過。 ●薑切薄片/蒜切片/辣椒用剪刀剪斜片(若怕辣可以把籽籽用刀背刮掉)。
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●芹菜剪掉根部鬍鬚跟葉子,洗淨瀝乾剪食指長段。
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●平底鍋小火(放1/2小匙油),先放(薑蒜)略煸一下,推到鍋邊放(蝦仁),蝦仁均勻照順序擺好,擺完最後一隻再從第一隻用筷子幫蝦仁翻面。
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●炒熟的蝦仁先夾出,來張Q彈不老蝦仁特寫。
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●聞到滿滿芹菜小清新味道,芹菜就差不多囉,加(辣椒片)翻拌一下。(炒芹菜的過程可以點些熱水讓蒸氣提升菜鮮,但不宜多喔才不會讓湯湯水水的)
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●芹菜炒香後將煎熟的蝦仁倒回鍋中翻拌一下,就優雅完成小清新啦。
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清爽的芹菜搭上Q彈的蝦仁,好吃絕對有。
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喜歡就來各種芹菜炒~ 芹菜炒麵腸 https://icook.tw/recipes/398375
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