芹菜炒麵腸 / 家常菜
時間
15
分鐘
步驟
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✅芹菜剪掉根部鬍鬚跟葉子，洗淨瀝乾剪食指長段。 ✅麵腸洗過用料理剪刀剪斜片，麵腸軟軟的，用剪的比用刀子安全。 ✅蒜頭拍碎去膜，辣椒切斜片。
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✅平底鍋放(油1/2小匙)均勻擺好麵腸，蓋鍋煎至兩面金黃，放(蒜片跟灑1/4小匙鹽)拌炒。
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✅麵腸煎金黃後先盛出，再放剩下的(油1/2小匙)爆香蒜末後再灑1/4小匙鹽。
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✅聞到蒜末香氣後倒進(芹菜梗)拌炒約1分鐘聞到滿滿芹菜小清新味道，芹菜就差不多嚕。 (炒的過程可以點些熱水讓蒸氣提升菜鮮，不宜多喔才不會讓麵腸爛爛的)
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✅蘋果營養又好吃這樣的組合，自己給過。
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也喜歡芹菜的小清新嗎~ 芹菜炒豆干 https://icook.tw/recipes/394640
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小撇步
✅麵腸保存分享:買回後若沒馬上煮，用密封袋裝好放冷凍，煮前1天放冷藏低溫解凍，口感一樣好。
✅如果刀工很好也可以用菜刀切芹菜跟切麵腸，我不喜歡手指有菜味刀工也不好，多用料理剪刀處理食材，若有相同症狀可參考。
Yki Chang
