『台式海鮮什錦炒麵』快炒店的平民美食
描述
在家裡也可以輕鬆完成這道快炒店的平民美食,只需要一只炒鍋,就可以將豐富的新鮮食材給巧妙的結合成一道美味的料理,連蛤蠣鮮美的湯汁,都緊緊吸附在麵條上,一丁點兒也都沒有浪費呢!
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食材
步驟
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將肉絲用醃肉絲醬料稍微抓醃一下,靜置約15分鐘,讓肉絲入味。
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將油麵用滾水川燙一下,可以去掉麵條上多餘的油,也順便洗一下喔!(畢竟已是製成品,多一道處理,吃起來還是安心點!)
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起一油鍋,開小火,將蒜片略為爆香一下後,加入醃製好的肉絲翻炒。
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再加入紅蘿蔔絲,蝦仁和透抽翻炒。
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蝦仁和透抽快炒到5分熟時,再將蛤蠣放入。
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蛤蠣微開時,放入所有處理好的蔬菜。
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加入適量醬油。
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再加入半匙沙茶醬,炒香所有食材,如果覺得太乾,可以加入些許水於鍋中。
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加入川燙過的油麵繼續拌炒。
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所有食材都差不多熟了,可以試一下味道,若嫌味道不夠,可以再加些鹽巴調味,調好味後,再加入芹菜末,翻炒一下。
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起鍋前再滴入幾滴香油,增添香氣。