『台式海鮮什錦炒麵』快炒店的平民美食
描述
在家裡也可以輕鬆完成這道快炒店的平民美食，只需要一只炒鍋，就可以將豐富的新鮮食材給巧妙的結合成一道美味的料理，連蛤蠣鮮美的湯汁，都緊緊吸附在麵條上，一丁點兒也都沒有浪費呢！
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食材
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步驟
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將肉絲用醃肉絲醬料稍微抓醃一下，靜置約15分鐘，讓肉絲入味。
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將所有蔬菜洗淨，紅蘿蔔切絲，芹菜切小段，鮮鮮菇切片，高麗菜撕成小片狀。
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將油麵用滾水川燙一下，可以去掉麵條上多餘的油，也順便洗一下喔！（畢竟已是製成品，多一道處理，吃起來還是安心點！）
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起一油鍋，開小火，將蒜片略為爆香一下後，加入醃製好的肉絲翻炒。
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再加入紅蘿蔔絲，蝦仁和透抽翻炒。
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蝦仁和透抽快炒到5分熟時，再將蛤蠣放入。
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蛤蠣微開時，放入所有處理好的蔬菜。
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加入適量醬油。
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再加入半匙沙茶醬，炒香所有食材，如果覺得太乾，可以加入些許水於鍋中。
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加入川燙過的油麵繼續拌炒。
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所有食材都差不多熟了，可以試一下味道，若嫌味道不夠，可以再加些鹽巴調味，調好味後，再加入芹菜末，翻炒一下。
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起鍋前再滴入幾滴香油，增添香氣。
小訓
Emmeline
皮皮要變小當家
Cz
