雞腿蛋炒飯（各種炒飯整理）
描述
無骨雞腿排備料方便也好吃，用蒜頭跟醬油醃過再炒飯，醬油香氣飽滿雞腿肉飽口好吃，值得炒看看呦。
時間
15
分鐘
步驟
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✅雞腿排放冷藏低溫解凍，洗過瀝乾剪2-3公分方塊，多的皮可以修掉，用醃料抓醃備用。 ✅雞蛋打散備用。
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✅如果沒有剩飯，飯用電鍋煮好。
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✅青江菜洗淨瀝乾剪末。
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✅土鍋小火放(1/2小匙油)。 ✅倒進打散的(蛋液)。 ✅蛋炒熟用炒匙切碎後先盛出。
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✅用煎蛋香的原鍋放(醃過的雞腿塊)連同醃料一起放進鍋中，盡量放均勻，蓋鍋煎4分鐘，開鍋蓋幫雞腿翻面，再蓋鍋煎2分鐘後雞腿肉熟了先盛出。
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✅用煎過雞腿充滿醬油香的鍋子倒進(白飯)跟(煎香的蛋塊)，撒上(白胡椒粉)用飯匙翻炒，讓白飯均勻沾滿鍋中肉汁跟蛋香，這樣的炒菜飯很好吃。
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✅將(煎香的雞腿塊)倒回鍋中用飯匙翻拌讓白飯吸收到雞腿醬汁會更好吃。
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✅倒進(青江菜末)一起翻拌一下，蓋鍋1分鐘小悶一下，打開鍋蓋熄火，又簡單完成好吃的雞腿排炒飯啦。
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無骨雞腿排怎煮都好吃。
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再簡單再平凡也要有點儀式感
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小撇步
雞腿有用1大匙醬油醃過，醃料醬汁也會一起炒飯，是否再加鹽可依個人口味評估，我沒再加鹽，飯友醬油香味就很好吃。
![[低Gi] 簡單蛋炒飯](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F456705%2Fe74c79ae8bcdd081.jpg&width=200)
