香腸蛋炒飯 / 上海菜飯

Amy's Kitchen
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描述

冬天用陶土鍋炒飯一鍋到底方便又兼具保溫功能。

上海菜飯先蒜炒香腸讓白飯都沾滿菜肉香好吃。

認真爆汗運動後這樣的飯包有肉有菜跟蛋補充營養有幸福感。

時間

15 分鐘

食材

2碗
3顆
2顆
4瓣
1.5小匙
1/2小匙
1/4小匙

步驟

  • ✅香腸每根剪6成塊圈狀。
✅青江菜洗淨剪末。
✅蛋打散。
✅蒜切粗末。

    ✅香腸每根剪6成塊圈狀。 ✅青江菜洗淨剪末。 ✅蛋打散。 ✅蒜切粗末。

  • ✅如果沒有剩飯,飯用電鍋煮好。

    ✅如果沒有剩飯,飯用電鍋煮好。

  • ✅土鍋小火放1小匙油。

    ✅土鍋小火放1小匙油。

  • ✅倒進打散的蛋液。

    ✅倒進打散的蛋液。

  • ✅蛋炒熟用炒匙切碎。
✅倒進香腸塊一起拌炒,目地讓炒香的蛋也有香腸香。

    ✅蛋炒熟用炒匙切碎。 ✅倒進香腸塊一起拌炒,目地讓炒香的蛋也有香腸香。

  • ✅炒香的蛋先盛出。
✅鍋放蒜末炒香腸塊。

    ✅炒香的蛋先盛出。 ✅鍋放蒜末炒香腸塊。

  • ✅香腸炒香先盛出。
✅蒜末留在鍋中補上剩的0.5小匙油跟1/4小匙鹽巴拌拌。

    ✅香腸炒香先盛出。 ✅蒜末留在鍋中補上剩的0.5小匙油跟1/4小匙鹽巴拌拌。

  • ✅放青江菜炒到微軟。

    ✅放青江菜炒到微軟。

  • ✅倒進白飯,撒上白胡椒粉跟1/4小匙鹽巴用飯匙翻炒,讓白飯均勻沾滿鍋中肉香蛋香菜香,這樣的上海菜飯很好吃。

    ✅倒進白飯,撒上白胡椒粉跟1/4小匙鹽巴用飯匙翻炒,讓白飯均勻沾滿鍋中肉香蛋香菜香,這樣的上海菜飯很好吃。

  • ✅將香腸跟蛋塊倒回鍋中,先熄火再翻炒融合入味就完成啦。

    ✅將香腸跟蛋塊倒回鍋中,先熄火再翻炒融合入味就完成啦。

小撇步

✅土鍋保溫效果好,炒飯火不宜大才不會變鍋巴,最後翻拌入味先熄火用鍋子餘溫即可。

✅如果煮好要馬上吃,用習慣用炒鍋或不沾鍋也可以喔。

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Amy's Kitchen 490 食譜 5,555 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜....享成就感 如果人生可以留下些甚麼 在這平台記錄下這些曾經 對攝影沒概念 如果拍得還行 感恩曾經熱忱 習慣自我鼓勵 總覺張張都棒 感恩幫選照片 腦袋總是很空 感恩許願靈感 不管你在哪個國度 用食物療癒鄉愁 人生不求完美 期許努力不悔~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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