蒜香烏魚子炒飯
描述
過年朋友送的烏魚子該如何消滅呢？
蒜香翡翠炒飯加烏魚子幫升級很可以
車不升級料理必須升級
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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✅烏魚子去膜（用量1片就好，太多會太鹹） ✅烏魚子保存: 另1片不要去膜,用廚房紙巾(防反潮)包起來放密封袋(隔絕空氣)再用密封盒(避免碎掉)平放,放冷凍再想怎消滅。
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✅烏魚子切塊如照片 ✅邊邊角碎掉的等等跟蒜末當爆香料
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✅青江菜洗淨剪碎 (用剪的手指比較安全手也不會有菜味) ✅蛋用3顆（1顆拌飯，2顆炒飯）
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✅白飯是昨晚睡前特地煮的 早上打開電鍋取出拌上1顆蛋
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✅烏魚子有鹹，這道調味料就這樣(不用加鹽)
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習慣用的量匙
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✅爆香 用亞麻仁油爆蒜末跟碎的烏魚子
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✅有香氣後放 塊狀烏魚子煸香即取出 避免煸過久烏魚子口感太硬
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✅炒蛋 用鍋中蒜香油倒2顆蛋液炒香蛋
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✅炒飯啦 把飯飯挖進來用飯匙（比較省力）壓壓翻翻讓飯飯散開，灑上白胡椒粉。
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✅開鍋拌炒後放回烏魚子塊 灑上黑胡椒粒增香氣
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簡單又香香的炒飯搞定
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兩碗飯跟很多烏魚的小孩
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不得不說黑咖是百搭 喜歡甚麼都百搭,不愛都是白搭🤣
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難戒的好習慣,邊喝咖啡邊看書
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