蒜香烏魚子炒飯

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過年朋友送的烏魚子該如何消滅呢?
蒜香翡翠炒飯加烏魚子幫升級很可以

車不升級料理必須升級

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

1片
5顆
3顆
4顆
2碗
1茶匙
2茶匙
1/2茶匙
  • ✅烏魚子去膜(用量1片就好,太多會太鹹)
✅烏魚子保存:
另1片不要去膜,用廚房紙巾(防反潮)包起來放密封袋(隔絕空氣)再用密封盒(避免碎掉)平放,放冷凍再想怎消滅。

    ✅烏魚子去膜(用量1片就好,太多會太鹹) ✅烏魚子保存: 另1片不要去膜,用廚房紙巾(防反潮)包起來放密封袋(隔絕空氣)再用密封盒(避免碎掉)平放,放冷凍再想怎消滅。

  • ✅烏魚子切塊如照片
✅邊邊角碎掉的等等跟蒜末當爆香料

    ✅烏魚子切塊如照片 ✅邊邊角碎掉的等等跟蒜末當爆香料

  • ✅青江菜洗淨剪碎 (用剪的手指比較安全手也不會有菜味)
✅蛋用3顆(1顆拌飯,2顆炒飯)

    ✅青江菜洗淨剪碎 (用剪的手指比較安全手也不會有菜味) ✅蛋用3顆(1顆拌飯,2顆炒飯)

  • ✅白飯是昨晚睡前特地煮的
早上打開電鍋取出拌上1顆蛋

    ✅白飯是昨晚睡前特地煮的 早上打開電鍋取出拌上1顆蛋

  • ✅烏魚子有鹹,這道調味料就這樣(不用加鹽)

    ✅烏魚子有鹹,這道調味料就這樣(不用加鹽)

  • 習慣用的量匙

    習慣用的量匙

  • ✅爆香
用亞麻仁油爆蒜末跟碎的烏魚子

    ✅爆香 用亞麻仁油爆蒜末跟碎的烏魚子

  • ✅有香氣後放
塊狀烏魚子煸香即取出
避免煸過久烏魚子口感太硬

    ✅有香氣後放 塊狀烏魚子煸香即取出 避免煸過久烏魚子口感太硬

  • ✅炒蛋
用鍋中蒜香油倒2顆蛋液炒香蛋

    ✅炒蛋 用鍋中蒜香油倒2顆蛋液炒香蛋

  • ✅炒飯啦
把飯飯挖進來用飯匙(比較省力)壓壓翻翻讓飯飯散開,灑上白胡椒粉。

    ✅炒飯啦 把飯飯挖進來用飯匙(比較省力)壓壓翻翻讓飯飯散開,灑上白胡椒粉。

  • ✅加青菜解膩增口感
青江菜末放到鍋中一起翻炒
避免青江菜不熟蓋鍋悶一下

    ✅加青菜解膩增口感 青江菜末放到鍋中一起翻炒 避免青江菜不熟蓋鍋悶一下

  • ✅開鍋拌炒後放回烏魚子塊
灑上黑胡椒粒增香氣

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  • 簡單又香香的炒飯搞定

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  • 兩碗飯跟很多烏魚的小孩

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  • 不得不說黑咖是百搭
喜歡甚麼都百搭,不愛都是白搭🤣

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https://icook.tw/recipes/369256

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