四喜烤麩

描述
四喜烤麩-道地的上海菜,冷熱吃都美味。
烤麩是屬於麵筋的一種,高蛋白質,有彈性,跟油豆腐一樣,很適合吸收湯汁。 這是一道上海素食涼菜,冰到冰箱冷藏,想吃多少再裝入盤子。
現在烤麩不好買到,用了豆製品來料理,四喜為乾香菇、乾金針、木耳、辣椒。
豆類製品為豆乾、豆腸、豆皮.....。
這是一道素食料理,不吃辣椒請改為紅蘿蔔或筍丁、杏鮑菇類也很搭。基本上就是鹹甜滋味。
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四喜烤麩-道地的上海菜,冷熱吃都美味。
烤麩是屬於麵筋的一種,高蛋白質,有彈性,跟油豆腐一樣,很適合吸收湯汁。 這是一道上海素食涼菜,冰到冰箱冷藏,想吃多少再裝入盤子。
現在烤麩不好買到,用了豆製品來料理,四喜為乾香菇、乾金針、木耳、辣椒。
豆類製品為豆乾、豆腸、豆皮.....。
這是一道素食料理,不吃辣椒請改為紅蘿蔔或筍丁、杏鮑菇類也很搭。基本上就是鹹甜滋味。
生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog
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