照燒海帶結 (全素)
描述
海帶含豐富營養，曬乾後可作為食物,海帶泡水的時間不可過長，以免營養流失, 浸泡時間以不超過六小時為佳。
時間
45
分鐘
步驟
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冷鍋、少油、小火爆香薑末
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接著炒香醬油，加水與味霖和冰糖；因為要燒所以水多些，入海帶結來燒 時間~約30分鐘，其間要來翻炒一下，讓味道均勻
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收汁後，入少許的香油拌炒一下，味香色美
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自製海帶結做法: 要選擇~葫瓜乾~色偏黃、乾燥有韌性才是良品
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將自己泡的昆布剪成一段，捲緊
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打節~第一個結要紮緊；燒的時候才不會掉
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第二個結是固定，然後剪斷；捆的時候要整條，綁到哪剪到哪比較好操作
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全綁好嘍﹗超花功夫的
小撇步
1.綁帶結的時候一定要紮緊,不然紅燒的時候會散開
2.可加少許醋(烏醋風味較佳)比較容易煮軟
