南瓜饅頭

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喜歡吃南瓜,但是現在的南瓜比起以前的南瓜甜味跟好吃的感覺差很多,所以就用了不同的方式來做這個饅頭了~

食材

中筋麵粉 400g
南瓜 400g
40g
酵母 5g
10g
蒜末 適量
醬油膏 適量
適量
  • 1南瓜切小片,鍋中放一大匙的油,放入蒜頭,醬油膏,糖,水煮至有點稠狀
  • 2把所有材料都放入盆中,攪拌均勻
  • 3放至桌上搓揉光滑,蓋上保鮮膜,靜置5~10分鐘
  • 4擀成長方形後,抹上少許水,捲成長條狀,切割成100g的大小劑子
  • 5放入蒸籠做第二次發酵,好了之後,大火煮至水滾,放上蒸籠中火蒸15分鐘即可!
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2013/02/05 發表 3.9 萬 瀏覽

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