酪梨乾咖哩

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描述

日本火紅的酪梨乾咖哩,香濃的咖哩醬料,拌入充滿奶油般香氣的牛油果塊,帶入滑順的蛋黃液,真是人間美味啊。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

350克
半顆(100克)
半根(60克)
半包(60克)
適量
半盒
適量
半顆
1顆
200ml

步驟

  • 洋蔥、紅蘿蔔、雪白菇、蒜瓣切末備用
蒜末爆香

    洋蔥、紅蘿蔔、雪白菇、蒜瓣切末備用 蒜末爆香

  • 洋蔥切末下鍋炒香

    洋蔥切末下鍋炒香

  • 依序投入紅蘿蔔末、雪白菇末炒香後取出備用

    依序投入紅蘿蔔末、雪白菇末炒香後取出備用

  • 豬絞肉炒至粒粒分明後倒入步驟3之材料拌炒均勻

    豬絞肉炒至粒粒分明後倒入步驟3之材料拌炒均勻

  • 加入咖哩塊半盒,我喜歡不同辣度搭配~

    加入咖哩塊半盒,我喜歡不同辣度搭配~

  • 拌炒至咖哩塊完全融化

    拌炒至咖哩塊完全融化

  • 慢慢加入水烹煮,可隨意調整醬汁濃稠度即可完成

    慢慢加入水烹煮,可隨意調整醬汁濃稠度即可完成

  • 預先去蛋白的冷藏備用生蛋黃

    預先去蛋白的冷藏備用生蛋黃

  • 拌入酪梨與蛋黃~真是滑順又好吃

    拌入酪梨與蛋黃~真是滑順又好吃

小撇步

酪梨建議最後醬料煮完再切以免氧化發黑

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