日式南瓜乾咖哩

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夏天想吃咖哩時來一盤日式乾咖哩最適合了!不像傳統咖哩有較多湯湯水水比較適合冬天,乾咖哩藉由拌炒炒出咖哩和絞肉的香氣,沒有南瓜加蘋果也很好吃喔!

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關於下廚,我想說的其實是⋯
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬/牛絞肉 一盒
大蒜 1-2瓣
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 半根
南瓜 1/4顆
咖哩塊(或是咖哩粉適量) 2-3塊
  • 1 洋蔥紅蘿蔔切丁,大蒜切末,南瓜切塊先電鍋蒸熟後壓碎
  • 2 平底鍋放油爆香蒜末,下洋蔥和紅蘿蔔丁拌炒約5-10分鐘至蔬菜熟,再下豬絞肉和南瓜,炒到肉差不多熟
  • 3 加入咖哩塊/粉和適量水中火拌炒,直到收汁即可
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小撇步

我用佛蒙特咖哩塊沒有再另外調味就超夠味啦,如果用咖哩粉或其他牌可能要視情況再調味

2015/06/16 發表 1.5 萬 瀏覽

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請問,你南瓜吃皮嗎XD

2 年前
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關於下廚這一條不歸路。 另外問一下,絞肉大約是幾台斤?

2 年前
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請問一下…南瓜要削皮嗎??

2 年前
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咖哩通常比較不會加豆腐耶!不過謝謝你的idea,應該也很不錯!

2 年前
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這個加豆腐下去應該也不錯吧?

2 年前