干咖喱飯（ドライカレー）
母の日なので、ドライカレーを作りました。
野菜を刻んで入れるので、野菜嫌いな子供さんでもおいしく食べれると思います。
食材
洋葱（玉ねぎ）（大）
1/2個
胡蘿蔔（人参）
１本
青椒（ピーマン）
２個
豬肉碎肉（豚ミンチ肉）
３５０g
鹽・胡椒（塩コショウ）
少々
白葡萄酒（白ワイン）
小匙２
多香果（オールスパイス）
少々
大蒜（磨碎）
小匙１
清湯顆粒（コンソメスープの素）
４g～８g
咖哩粉
小匙２～３
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1 玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにします。 -
2 熱した鍋にオリーブオイル（橄欖油 小匙１）を入れて、１を炒めます。
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3 白ワインを加えて、アルコールを飛ばします。
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4 ミンチ肉を加えてよく炒めます。
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5 にんにくのすりおろし、オールスパイスを加えてよく炒めます。
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6 塩、コショウを加えます。
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7 コンソメスープの素を加えて混ぜて味見をして味を調えて、カレー粉を加えて混ぜます。
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8 皿に、ご飯、ドライカレーを入れて、お好みで目玉焼きを乗せて完成です。
小撇步
辛みが欲しい場合は、ガラムマサラを少し入れてもいいかもしれません。
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