干咖喱飯(ドライカレー)

2015/05/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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母の日なので、ドライカレーを作りました。
野菜を刻んで入れるので、野菜嫌いな子供さんでもおいしく食べれると思います。

食材 (4 人份 45 分鐘

洋葱(玉ねぎ)(大) 1/2個
胡蘿蔔(人参) 1本
青椒(ピーマン) 2個
豬肉碎肉(豚ミンチ肉) 350g
鹽・胡椒(塩コショウ) 少々
白葡萄酒(白ワイン) 小匙2
多香果(オールスパイス) 少々
大蒜(磨碎) 小匙1
清湯顆粒(コンソメスープの素) 4g~8g
咖哩粉 小匙2~3
  • 1 玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにします。
  • 2 熱した鍋にオリーブオイル(橄欖油 小匙1)を入れて、1を炒めます。
  • 3 白ワインを加えて、アルコールを飛ばします。
  • 4 ミンチ肉を加えてよく炒めます。
  • 5 にんにくのすりおろし、オールスパイスを加えてよく炒めます。
  • 6 塩、コショウを加えます。
  • 7 コンソメスープの素を加えて混ぜて味見をして味を調えて、カレー粉を加えて混ぜます。
  • 8 皿に、ご飯、ドライカレーを入れて、お好みで目玉焼きを乗せて完成です。
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小撇步

辛みが欲しい場合は、ガラムマサラを少し入れてもいいかもしれません。

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