日式乾咖哩
有別於傳統的咖哩作法，直接利用乾炒的方式將咖哩的香氣炒出來，再加上少許的高湯(水)調合，讓整道咖哩又濃又香，喜歡重口味咖哩的妳千萬別錯過了。
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食材
豬絞肉
180g
洋蔥
3分之1顆
大蒜
1顆
紅蘿蔔
3分之1根
鴻喜菇
70g
咖哩塊
100g
咖哩粉
1小匙
高湯(水)
200ml
水波蛋
1顆
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1 將蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、鴻喜菇都切成細末狀後，起油鍋，將洋蔥與大蒜用中小火炒出甜味。 -
2 接著加入絞肉，並拌炒至豬肉水份收乾。
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3 加入咖哩粉約略拌炒後，接著倒入紅蘿蔔與鴻喜菇，並炒到鴻喜菇出水且有香氣。
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4 再來倒入咖哩塊且拌炒至融化後，分次加入高湯(水)，並調整到自己喜愛的濃稠度後，轉小火，燉煮約10分鐘即可。
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5 盛盤後放上水波蛋就完成了，是不是很簡單，快點來試試看吧。
小撇步
全部的材料都切成細丁狀，簡單處理又好吃。
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家裡如果有小朋友挑食的這道咖哩最適合，切成細丁加進來就對了!!
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有蛋液跟沒有蛋液的味道完全不同，建議兩種都可以試試看，相信妳一定會喜歡的。
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