【快素食堂】金瓜炒米粉
食材
金瓜
半顆
米粉
半包
乾香菇
五朵
素哈姆
三片
胡蘿蔔
半條
芹菜葉
一把
香菜
適量
特級葡萄籽油
少量
胡椒粉
適量
鹽巴
適量
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1 準備喜歡的米粉 -
2 米粉先用熱水燙過
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3 然後在泡冷水撈起來備用
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4 金瓜去皮切絲
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5 加少許葡萄籽油拌炒
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6 炒到熟透軟爛備用
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7 金瓜變成軟爛膏狀
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8 乾香菇泡水後擰乾爆香
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9 素哈姆拌炒爆香
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10 燙過的胡蘿蔔絲拌炒再加入米粉
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11 加入金瓜泥小火攪拌
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12 加入芹菜增加香味
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13 攪拌均勻到金瓜顏色和米粉合成金黃
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14 擺盤加上少許香菜點綴
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15 香噴噴清爽不油的金瓜炒米粉完成
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