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【快素食堂】金瓜炒米粉

2013/01/28 發表 列印
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純素食不油不膩香味十足的~金瓜炒米粉

食材

  • 金瓜 半顆
  • 米粉 半包
  • 乾香菇 五朵
  • 素哈姆 三片
  • 胡蘿蔔 半條
  • 芹菜葉 一把
  • 香菜 適量
  • 特級葡萄籽油 少量
  • 胡椒粉 適量
  • 鹽巴 適量
  • 1 準備喜歡的米粉
  • 2 米粉先用熱水燙過
  • 3 然後在泡冷水撈起來備用
  • 4 金瓜去皮切絲
  • 5 加少許葡萄籽油拌炒
  • 6 炒到熟透軟爛備用
  • 7 金瓜變成軟爛膏狀
  • 8 乾香菇泡水後擰乾爆香
  • 9 素哈姆拌炒爆香
  • 10 燙過的胡蘿蔔絲拌炒再加入米粉
  • 11 加入金瓜泥小火攪拌
  • 12 加入芹菜增加香味
  • 13 攪拌均勻到金瓜顏色和米粉合成金黃
  • 14 擺盤加上少許香菜點綴
  • 15 香噴噴清爽不油的金瓜炒米粉完成
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