AM魔力~素炒米粉(素食料理)

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這道素炒米粉,看起來材料不豐富,但由於加入了香菇高湯,米粉吸飽了湯汁精華,吃起來清爽又美味喔!

食材

米粉 1包
青江菜 1把
香菇 數朵
胡蘿蔔絲 半碗
素火腿肉 半碗
芹菜末 半碗
(調)素蠔油 適量
(調)醬油 少許
(調)香油 少許
(調)泡開香菇的湯汁 一碗
(調)香菇湯塊 1塊
薑絲 少許
胡椒粉 少許
  • 1 乾米粉以水沖洗乾淨後,用一鍋冷水泡軟備用
  • 2 乾香菇泡開,湯汁留用或以市售的香菇湯塊,熱水泡開當高湯用
  • 3 起油鍋,爆香薑絲及香菇絲,放入素火腿肉及其他食材爆炒
  • 4 入米粉,加入高湯及醬油.蠔油等小火邊炒邊拌至米粉入味.
  • 5 蓋上蓋子,小小火悶4-5分鐘至湯汁微乾,再拌最後一次米粉,淋上香油起鍋即可
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2012/08/28 發表 2.3 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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晚上有空來煮^^

3 年前
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當然很好吃, 吃素的最好是出自慈悲心!

4 年前
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素食也可以很好吃喔!

4 年前