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R.L. 料理研究室
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【豆腐料理】麻婆皮蛋豆腐

【豆腐料理】麻婆皮蛋豆腐

描述

Youtube影片教學->https://youtu.be/yCTySXwiQd8

加常的麻婆豆腐料理加點小巧思
就不容易吃膩了唷!!

R-Lin

食材

調味料

步驟

  • 蔥切花、薑切末、豆腐切小方塊、豆豉切碎、辣椒切碎。

    切花、切末、豆腐切小方塊、豆豉切碎、辣椒切碎。

  • 煮一鍋水放入嫩豆腐與皮蛋川燙2-3分鐘後取出備用

    煮一鍋水放入嫩豆腐與皮蛋川燙2-3分鐘後取出備用

  • 熱鍋加油,放入豬絞肉炒至粒粒分明,接著放入辣豆瓣醬炒香

    熱鍋加油,放入豬絞肉炒至粒粒分明,接著放入辣豆瓣醬炒香

  • 放入一半蔥花、豆豉拌炒均勻,加200cc水煮開

    放入一半花、豆豉拌炒均勻,加200cc水煮開

  • 放入辣椒末、皮蛋塊、豆腐塊煮約2-3分鐘入味

    放入辣椒末、皮蛋塊、豆腐塊煮約2-3分鐘入味

  • 放入花椒粉拌勻,加入太白粉水勾芡,最後撒上剩下的蔥花即可

    放入花椒粉拌勻,加入太白粉水勾芡,最後撒上剩下的花即可

小撇步

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R.L. 料理研究室 359 食譜 6,036 粉絲

我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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