【豆腐料理】麻婆皮蛋豆腐
描述
Youtube影片教學->https://youtu.be/yCTySXwiQd8
加常的麻婆豆腐料理加點小巧思
就不容易吃膩了唷!!
R-Lin
步驟
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蔥切花、薑切末、豆腐切小方塊、豆豉切碎、辣椒切碎。
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煮一鍋水放入嫩豆腐與皮蛋川燙2-3分鐘後取出備用
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熱鍋加油，放入豬絞肉炒至粒粒分明，接著放入辣豆瓣醬炒香
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放入一半蔥花、豆豉拌炒均勻，加200cc水煮開
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放入辣椒末、皮蛋塊、豆腐塊煮約2-3分鐘入味
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放入花椒粉拌勻，加入太白粉水勾芡，最後撒上剩下的蔥花即可
小撇步
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