【豆腐料理】麻婆皮蛋豆腐

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描述

Youtube影片教學->https://youtu.be/yCTySXwiQd8

加常的麻婆豆腐料理加點小巧思
就不容易吃膩了唷!!

R-Lin

食材

300 g
300 g
30 g
5 g
5 g
5 g
50 cc
1-2 顆
調味料
2 大匙
1 大匙

步驟

  • 蔥切花、薑切末、豆腐切小方塊、豆豉切碎、辣椒切碎。

    蔥切花、薑切末、豆腐切小方塊、豆豉切碎、辣椒切碎。

  • 煮一鍋水放入嫩豆腐與皮蛋川燙2-3分鐘後取出備用

    煮一鍋水放入嫩豆腐與皮蛋川燙2-3分鐘後取出備用

  • 熱鍋加油,放入豬絞肉炒至粒粒分明,接著放入辣豆瓣醬炒香

    熱鍋加油,放入豬絞肉炒至粒粒分明,接著放入辣豆瓣醬炒香

  • 放入一半蔥花、豆豉拌炒均勻,加200cc水煮開

    放入一半蔥花、豆豉拌炒均勻,加200cc水煮開

  • 放入辣椒末、皮蛋塊、豆腐塊煮約2-3分鐘入味

    放入辣椒末、皮蛋塊、豆腐塊煮約2-3分鐘入味

  • 放入花椒粉拌勻,加入太白粉水勾芡,最後撒上剩下的蔥花即可

    放入花椒粉拌勻,加入太白粉水勾芡,最後撒上剩下的蔥花即可

小撇步

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