南洋海鮮咖哩鍋

小小的噪咖
16 食譜 94 粉絲

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1片
半斤
2條
半盒
半顆
1支
適量
1盒

步驟

  • 備料。各種喜歡的海鮮,多用魚、蝦、中卷、蟹。蔬菜可選擇洋蔥,茄子,秋葵,長豆。準備椰漿,羅望子,咖喱葉,泰國檸檬葉,檸檬。

    備料。各種喜歡的海鮮,多用魚、蝦、中卷、蟹。蔬菜可選擇洋蔥,茄子,秋葵,長豆。準備椰漿,羅望子,咖喱葉,泰國檸檬葉,檸檬。

  • 少許油,把洋蔥,咖喱葉,咖哩粉炒出香氣。
加入水煮滾後,加入海鮮轉小火,再加入椰漿攪拌均勻。把羅望子加水弄成羅望子水後加入(依喜歡加入調整酸度)再加入泰國檸檬葉熬出香氣。最後加入蔬菜煮至熟即可上桌咯。

    少許油,把洋蔥,咖喱葉,咖哩粉炒出香氣。 加入水煮滾後,加入海鮮轉小火,再加入椰漿攪拌均勻。把羅望子加水弄成羅望子水後加入(依喜歡加入調整酸度)再加入泰國檸檬葉熬出香氣。最後加入蔬菜煮至熟即可上桌咯。

  • 米飯是加入姜黃粉煮出的薑黃飯,搭配咖喱讓整個料理更添南洋口味喔!喜歡蛋的朋友,可加入水煮蛋淋上咖喱汁當配菜,非常美味營養喔!

    米飯是加入姜黃粉煮出的薑黃飯,搭配咖喱讓整個料理更添南洋口味喔!喜歡蛋的朋友,可加入水煮蛋淋上咖喱汁當配菜,非常美味營養喔!

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留言

共 1 則
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  • QQ10
    QQ10

    請問咖喱的量是多少?还有椰漿和水的比例是多少?

    抱歉沒寫很詳細,我多是隨性料理,看當日想吃濃郁或清淡一點的,自行調整。待下次烹煮我再補上詳細的份量使用喔!謝謝你喜歡這道料理。

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