72 道使用「羅望子」的食譜
泰式酸辣海鮮湯
泰式酸辣海鮮湯 美美

剛好有緣上到泰文課,老師教我們煮正宗的泰式酸辣湯,比想像中的好喝,融合酸、甜、苦、辣、鹹,各種味道恰到好處,在這裡紀錄給大家做做看哦~

食材:洋蔥、牛番茄、中卷、芹菜、蝦子、辣椒、秀珍菇、蛤蠣、檸檬葉、南薑、香茅、檸檬、魚露、羅望子醬、酸辣海鮮醬

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純素台式打拋肉
純素台式打拋肉 Fiona's Kitchen

鹹、甜、辣、酸,四味俱全的純素泰式打拋肉,夏日餐桌怎麼能缺這一味呢?

食材:乾燥素肉粒、四季豆、五香粉、紅蘿蔔、生抽、老薑末、糖、羅望子膏(如無,用白醋代替)、紅辣椒、鹽、辣椒醬、九層塔、香菇粉、粗粒樹薯粉、番茄醬、素蠔油、萊姆

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影片-泰式大蝦青芒沙拉【老娘的草根飯堂】
影片-泰式大蝦青芒沙拉【老娘的草根飯堂】 老娘的草根飯堂

奶奶給了一大包已經白灼好的大蝦 因為是灼好了再雪藏的熟蝦 回鍋怕肉質有變 天氣這麼熱就做泰菜吧 剛好超市有大大的越南芒果,挑一個全青...

食材:大蝦、青芒(大)、炸蒜片(氣炸)、炸乾蔥(氣炸)、芫茜、泰國蝦皮、椰糖水、羅望子醬、魚露、青檸汁、泰式辣椒粉、蒜蓉

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泰式三味炸蛋
泰式三味炸蛋 長毛職場小筆記

炸溏心蛋搭配酸甜的泰式三味醬 一些市面少見的食材可在東南亞超市買到 這道菜是曾待過一家泰國餐廳的熱門商品 稍作改良一般家庭也可在家做

食材:蛋、羅望子汁、糖、鮮味精、泰國魚露、黃豆醬、細薑絲、碎辣椒、蒜頭碎、水、沙拉油、太白粉

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吉蘭丹烤雞Ayam Percik
吉蘭丹烤雞Ayam Percik Aegean Pua

酸酸辣辣的雞肉料理,好吃但是比較搞剛~需要先蒸後烤 出自: http://ifoneday6666.blogspot.com/201...

食材:全雞腿肉、濃椰漿、紅蔥頭、蒜頭、薑、香茅(白色部分)、辣椒乾、鹽、糖、羅望子

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泰式黑胡椒烤雞腿
泰式黑胡椒烤雞腿 珍妮花

這樣烤出來的雞腿,因為加了黑胡椒,搗成泥的香菜根和大蒜,香氣很足,冷了不油膩,也很好吃.

食材:雞腿、香菜根 、羅望子醬 、大蒜、魚露、粗黑胡椒粒、棕櫚糖 、醬油 、乾炒碎生米、蠔油、乾辣椒粉、棕櫚糖、香菜

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泰式酸辣豬腳湯(冬蔭豬腳湯)
泰式酸辣豬腳湯(冬蔭豬腳湯) 珍妮花

運用泰國當地新鮮食材做出來的泰式酸辣豬腳湯,酸酸辣辣的湯頭,配上煮到軟爛滑溜的豬腳皮,一點也不油膩,超爽口開胃. 

食材:豬腳 、香茅、檸檬葉 、南薑、新鮮紅蔥頭、羅望子 、紅辣椒 、乾辣椒 、蔥 、香菜 、刺芹、小番茄 、檸檬汁 、魚露

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南洋料理達人劉明芳--亞齊咖哩葉炸雞
南洋料理達人劉明芳--亞齊咖哩葉炸雞 Ming Fang Liu

亞齊咖哩葉炸雞是印尼名菜之一,鮮嫩多汁,微辣、辛香料味十足,加上咖哩葉、斑蘭葉、檸檬葉油炸後變得脆酥,入口喀滋聲不斷,口感猶如蝦餅般...

食材:雞肉300公克、紅蔥頭 3顆、蒜頭3顆、蒜頭 1顆、咖哩葉 2-3根、綠色朝天椒 1顆、斑蘭葉 1片、薑黃3公克、檸檬葉4-5片、生薑 3公克、香茅 2根、鹽 適量、綠色辣椒 1根、羅望子汁 1/2大匙、食用油 適量

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低醣料理 <雞肉> 泰式椒麻雞
低醣料理 <雞肉> 泰式椒麻雞 生活美食家Nancy老師/NC5

總是會在不知不覺中想起這個令人回味的酸酸辣辣的味道, 但是又覺得外面的油炸雞肉太油膩, 所以就決定自己來做一份氣炸鍋版本的泰式椒麻雞...

食材:雞腿肉、蒜末、魚露、辣椒末、檸檬汁、醬油、香菜末、米酒、高麗菜、羅望子、白胡椒、花椒粉、海鹽、赤藻糖醇、辣油

  • 61 說讚
泰式涼拌青木瓜~簡易版
泰式涼拌青木瓜~簡易版 陳小妹の輕鬆廚房

涼拌青木瓜有很多不同的料理方式,因不同國家,不同區域也會有些許不同,例如:有些地方會用醃鹹魚,或醃漬螃蟹來代替魚露。 涼拌青木瓜是道...

食材:青木瓜(去皮去籽)、蒜頭、泰國魚露、大辣椒(或小辣椒)、檸檬原汁(或羅望子汁)、蝦米、白細砂糖(或椰糖)、小蕃茄、腰果(或花生)

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低醣料理 <沙拉> 泰式雞肉青木瓜沙拉
低醣料理 <沙拉> 泰式雞肉青木瓜沙拉 生活美食家Nancy老師/NC5

還記得住在泰國時候,最享受就是走在泰國的街道上,看著馬路旁的傳統美食,好像怎麼樣都特別好吃的感覺~ 特別是青木瓜沙拉,在泰國小販會直...

食材:熟雞胸肉、青木瓜、小番茄、青豆、魚露、檸檬汁、卡菲萊姆葉、蒜末、羅望子、海鹽、香茅、椰糖、花生、辣椒、香菜葉

  • 52 說讚
自制沙爹醬
自制沙爹醬 Elva Poon

cremy,甜&amp;辣, 後勁厲害

食材:鹽、糖、小蔥頭、花生、蒜頭、芫茜籽粉(Coriander)、花生醬(代替花生)、洋蔥、古碼粉 / 咖哩粉、泰式長身乾辣椒、油、香茅、辣椒糊(Chili Boh)、水、新鮮黃姜、亞參汁(Asam)/羅望子醬、椰糖

  • 52 說讚
南洋料理達人劉明芳--辣炒蝦仁臭豆
南洋料理達人劉明芳--辣炒蝦仁臭豆 Ming Fang Liu

印尼及星馬地區將臭豆稱之為Petai,臭豆是東南亞飲食常見的食材。之所被稱為臭豆,是因為味道十分特殊,初次嘗試的人可能會不習慣。研究...

食材:蝦子10隻、辣椒30公克、泰國辣椒14公克、紅蔥頭 3顆、番茄26公克、臭豆10顆、羅望子汁1/2大匙、熱帶玫瑰椰糖1小匙、鹽適量、蝦醬 2公克

  • 21 說讚
南洋料理達人劉明芳--印尼加多加多
南洋料理達人劉明芳--印尼加多加多 Ming Fang Liu

星馬、印尼知名蔬菜沙拉-加多加多Gado-gado醬料,源自巴達維(Betawi)料理,在印尼有各樣蔬菜沙拉,配料不同,名稱有異,不...

食材:水煮蛋 1顆、馬鈴薯 0.5顆、紅蘿蔔 1/3根、小黃瓜 1根、高麗菜 30公克、豆芽菜 30公克、四季豆 30公克、空心菜 30公克、油豆腐 3片、魚餅或蝦餅 適量、油蔥酥 適量、花生 50公克、朝天椒半根或1根、蒜頭 一瓣、山奈 2片、熱帶玫瑰椰糖 3湯匙、鹽 1小匙、羅望子汁 30c、開水 100cc

  • 19 說讚
南洋料理達人劉明芳--印尼沙嗲
南洋料理達人劉明芳--印尼沙嗲 Ming Fang Liu

沙嗲源自印尼,後傳到新加坡、馬來西亞、泰國等地,曾被CNN票選為全球50 大美食中排名第14 名。在印尼,不同地區衍生不同作法及口感...

食材:雞腿肉 350 公克、蒜頭 2 顆、紅蔥頭 3 顆、芫荽粉 1 茶匙、小茴香粉 1/4茶匙、白胡椒粉 適量、食用油 1 大匙、水 20cc、羅望子汁 1 茶匙、熱帶玫瑰椰糖 25 公克、海鹽 適量、油蔥酥 適量、竹串 約15 根

  • 45 說讚
酸辣蹄膀
酸辣蹄膀 Frene Wik

酸甜帶辣的另類南洋燜蹄膀

食材:蹄膀、羅望子皮、鹽、白蘿蔔、黑醬油、辣椒乾、糖、蒜頭

  • 8 說讚
泰式炒河粉Pad Thai (自調醬汁)
泰式炒河粉Pad Thai (自調醬汁) Mrs P's Kitchen

每逢到泰國餐廳都必定會點的就是這道-泰式炒河粉 Pad Thai。Q彈的河粉加入豐富的配料,酸辣開胃。做法簡單,在家也可輕鬆做到泰式...

食材:泰式河粉(乾)、鮮蝦、青檸汁、雞蛋、魚露、洋蔥 (切碎)、羅望子醬、蒜末、棕梠糖/紅糖、菜脯(切碎)、水、小蝦米 (切碎)、硬豆腐、辣椒碎、韭菜、荳芽、花生

  • 357 說讚
酸咖哩蝦
酸咖哩蝦 ♦ 泰 泰 風 ♦

泰國的咖哩粗分為有加椰奶的和無加椰奶的, 這清湯酸咖哩是典型的泰北無椰奶咖哩。 湯裡的臭菜煎蛋會像海綿那樣吸附酸湯, 煎熟轉成香氣的...

食材:蝦米、蒜頭、紅蔥頭、香菜頭、香茅、蝦膏、辣椒、魚露、椰糖、羅望子汁、蝦子、青木瓜、長豆、蔬菜

  • 15 說讚

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