油燜筍(簡易/便當菜)

熊主婦料理手帳
146 食譜 2,094 粉絲

食材

200g
2湯匙
1/2湯匙
1湯匙
1茶匙
15g
5小片

步驟

  • 準備食材、辣椒切片、蒜頭切碎備用。

    準備食材、辣椒切片、蒜頭切碎備用。

  • 筍子撕成較細的寬度,切成自己喜歡的長度備用。

    筍子撕成較細的寬度,切成自己喜歡的長度備用。

  • 起ㄧ鍋沸水下竹筍燙約5分中取出瀝乾水份備用。

    起ㄧ鍋沸水下竹筍燙約5分中取出瀝乾水份備用。

  • 起熱鍋油要多一些2大湯匙中小火炒出香味。

    起熱鍋油要多一些2大湯匙中小火炒出香味。

  • 下筍子炒至入蒜味約2分鐘。

    下筍子炒至入蒜味約2分鐘。

  • 下辣椒翻炒約30秒。

    下辣椒翻炒約30秒。

  • 下醬油2大湯匙、紅糖1/2湯匙混勻再下1湯匙米酒炒出香味。

    下醬油2大湯匙、紅糖1/2湯匙混勻再下1湯匙米酒炒出香味。

  • 下沸水300cc煮滾,換成中火蓋上鍋蓋燜煮至湯汁快收乾。

    下沸水300cc煮滾,換成中火蓋上鍋蓋燜煮至湯汁快收乾。

  • 起鍋前下香油1茶匙翻炒幾下關火。

    起鍋前下香油1茶匙翻炒幾下關火。

  • 擺盤撒上蔥花即可上桌。

    擺盤撒上蔥花即可上桌。

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