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油燜筍（簡易/便當菜）

油燜筍（簡易/便當菜）
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食材

步驟

  • 準備食材、辣椒切片、蒜頭切碎備用。

    準備食材、辣椒切片、蒜頭切碎備用。

  • 筍子撕成較細的寬度，切成自己喜歡的長度備用。

    筍子撕成較細的寬度，切成自己喜歡的長度備用。

  • 起ㄧ鍋沸水下竹筍燙約5分中取出瀝乾水份備用。

    起ㄧ鍋沸水下竹筍燙約5分中取出瀝乾水份備用。

  • 起熱鍋油要多一些2大湯匙中小火炒出香味。

    起熱鍋油要多一些2大湯匙中小火炒出香味。

  • 下筍子炒至入蒜味約2分鐘。

    下筍子炒至入蒜味約2分鐘。

  • 下辣椒翻炒約30秒。

    下辣椒翻炒約30秒。

  • 下醬油2大湯匙、紅糖1/2湯匙混勻再下1湯匙米酒炒出香味。

    下醬油2大湯匙、紅糖1/2湯匙混勻再下1湯匙米酒炒出香味。

  • 下沸水300cc煮滾，換成中火蓋上鍋蓋燜煮至湯汁快收乾。

    下沸水300cc煮滾，換成中火蓋上鍋蓋燜煮至湯汁快收乾。

  • 起鍋前下香油1茶匙翻炒幾下關火。

    起鍋前下香油1茶匙翻炒幾下關火。

  • 擺盤撒上蔥花即可上桌。

    擺盤撒上蔥花即可上桌。

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熊主婦料理手帳 256 食譜 3,804 粉絲

從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

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留言

共 1 則
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  • Zoe Liu
    Zoe Liu

    請問可以用一般砂糖取代紅糖嗎？謝謝您

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