百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小牛的媽媽
110 食譜 299 粉絲

簡單少油煙料理:炒醬香桂竹筍〜簡易版

簡單少油煙料理:炒醬香桂竹筍〜簡易版

描述

因為工作減量;所以早上就有時間到市場採購,不知道是不是太久沒逛傳統市場了,看見每樣東西都覺得新鮮、好玩,好多攤位都有竹筍,其中有一攤的桂竹筍冒著白煙,旁邊還有一大鍋正煮著桂的竹筍,攤位上還有很多未撥殼的桂竹筍,視覺、味覺都有了,沒錯!牛媽立馬買了!!老闆真是銷售高手啊!!

27 說讚

食材

步驟

  • 食材

    食材

  • 將桂竹筍洗淨,順紋撕開後切段,薑切絲。

    將桂竹筍洗淨,順紋撕開後切段,切絲。

  • 取一鍋水煮至沸騰。

    取一鍋水煮至沸騰。

  • 水滾後放入桂竹筍煮5~10分鐘。

    水滾後放入桂竹筍煮5~10分鐘。

  • 將燙好的桂竹筍撈起沖冷水、洗淨瀝乾備用。

    將燙好的桂竹筍撈起沖冷水、洗淨瀝乾備用。

  • 取一鍋倒入水量約為1杯半量米杯的水,加入食用油及薑絲。

    取一鍋倒入水量約為1杯半量米杯的水,加入食用油及絲。

  • 放入桂竹筍及一大匙辣豆瓣醬(約15克)、少許醬油膏,稍微拌一拌。

    放入桂竹筍及一大匙辣豆瓣醬(約15克)、少許醬油膏,稍微拌一拌。

  • 蓋上鍋蓋,開中大火煮至水滾。

    蓋上鍋蓋,開中大火煮至水滾。

  • 開蓋認真拌勻後蓋上鍋蓋,改小火燜煮5〜7分鐘使其入味。

    開蓋認真拌勻後蓋上鍋蓋,改小火燜煮5〜7分鐘使其入味。

  • 最後可再加入一些辣豆瓣醬(不加也可以喔!!)及白胡椒粉拌勻,再煮1分鐘,起鍋前淋上些許香油即可。(記得試味道,如果不夠鹹,可加一點鹽巴調味)

    最後可再加入一些辣豆瓣醬(不加也可以喔!!)及白胡椒粉拌勻,再煮1分鐘,起鍋前淋上些許香油即可。(記得試味道,如果不夠鹹,可加一點鹽巴調味)

  • 好〜簡單少油煙版的炒醬香桂竹筍完成!!

    好〜簡單少油煙版的炒醬香桂竹筍完成!!

小撇步

Ps.
*抱歉因小牛的媽呼吸道易阻塞,所以都用此種少油煙的方式煮菜。
香味不是很足,但油煙確實少了很多喔!{^.^}
**調味的部分請依個人口味調整喔!! {^.^}
小牛的媽fb粉絲頁:https://goo.gl/bWjW6d

1.6 萬 瀏覽
avatar
小牛的媽媽 110 食譜 299 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 四季豆 雞蛋豆腐 雞肉 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 麻婆豆腐 高麗菜飯 花椰菜 雞胸肉 娃娃菜 低脂高蛋白 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 早餐 香菇雞湯 台式泡菜 家常菜 馬鈴薯 糖醋排骨 高麗菜 酸辣湯 炒麵 粽子 滷肉 金針菇 糖葫蘆 三杯雞 菠菜 番茄 炒飯 瓜仔肉 櫛瓜 打拋豬 竹筍 南瓜 排骨 鮭魚 茄子 義大利麵 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 蒸蛋 餅乾 玉米濃湯 白菜滷 雞湯 地瓜 湯麵