簡單少油煙料理:炒醬香桂竹筍〜簡易版

小牛的媽媽
110 食譜 243 粉絲

描述

因為工作減量;所以早上就有時間到市場採購,不知道是不是太久沒逛傳統市場了,看見每樣東西都覺得新鮮、好玩,好多攤位都有竹筍,其中有一攤的桂竹筍冒著白煙,旁邊還有一大鍋正煮著桂的竹筍,攤位上還有很多未撥殼的桂竹筍,視覺、味覺都有了,沒錯!牛媽立馬買了!!老闆真是銷售高手啊!!

食材

三支
適量
適量
約1~2大匙
適量
適量

步驟

  • 食材

    食材

  • 將桂竹筍洗淨,順紋撕開後切段,薑切絲。

    將桂竹筍洗淨,順紋撕開後切段,薑切絲。

  • 取一鍋水煮至沸騰。

    取一鍋水煮至沸騰。

  • 水滾後放入桂竹筍煮5~10分鐘。

    水滾後放入桂竹筍煮5~10分鐘。

  • 將燙好的桂竹筍撈起沖冷水、洗淨瀝乾備用。

    將燙好的桂竹筍撈起沖冷水、洗淨瀝乾備用。

  • 取一鍋倒入水量約為1杯半量米杯的水,加入食用油及薑絲。

    取一鍋倒入水量約為1杯半量米杯的水,加入食用油及薑絲。

  • 放入桂竹筍及一大匙辣豆瓣醬(約15克)、少許醬油膏,稍微拌一拌。

    放入桂竹筍及一大匙辣豆瓣醬(約15克)、少許醬油膏,稍微拌一拌。

  • 蓋上鍋蓋,開中大火煮至水滾。

    蓋上鍋蓋,開中大火煮至水滾。

  • 開蓋認真拌勻後蓋上鍋蓋,改小火燜煮5〜7分鐘使其入味。

    開蓋認真拌勻後蓋上鍋蓋,改小火燜煮5〜7分鐘使其入味。

  • 最後可再加入一些辣豆瓣醬(不加也可以喔!!)及白胡椒粉拌勻,再煮1分鐘,起鍋前淋上些許香油即可。(記得試味道,如果不夠鹹,可加一點鹽巴調味)

    最後可再加入一些辣豆瓣醬(不加也可以喔!!)及白胡椒粉拌勻,再煮1分鐘,起鍋前淋上些許香油即可。(記得試味道,如果不夠鹹,可加一點鹽巴調味)

  • 好〜簡單少油煙版的炒醬香桂竹筍完成!!

    好〜簡單少油煙版的炒醬香桂竹筍完成!!

小撇步

Ps.
*抱歉因小牛的媽呼吸道易阻塞,所以都用此種少油煙的方式煮菜。
香味不是很足,但油煙確實少了很多喔!{^.^}
**調味的部分請依個人口味調整喔!! {^.^}
小牛的媽fb粉絲頁:https://goo.gl/bWjW6d

9,243 瀏覽
分享至:
avatar
小牛的媽媽 110 食譜 243 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鮮奶油 白菜 早餐 麻油 麵疙撘 氣炸鍋 三杯杏鮑菇 豬肝湯 生菜沙拉 四季豆 回鍋肉 螞蟻上樹 鱸魚湯 雞蛋豆腐 包子 娃娃菜 松阪豬 藥燉排骨 巫婆手指餅乾 家常菜 餅乾 蛋糕 吐司 萬聖節餅乾 臭臭鍋 泡菜煎餅 芥菜 地瓜球 三杯雞 酸菜白肉鍋 雞胸肉 綠花椰菜 電鍋 薑母鴨 麻婆豆腐 山藥排骨湯 吻仔魚 羊肉爐 高麗菜 螃蟹 紅蘿蔔 磅蛋糕 白蘿蔔 芋頭 起司鍋 苦瓜排骨湯 雞湯 南瓜饅頭