雞絲蔬菜炒蛋墨西哥捲餅~夏日輕食早餐

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描述

夏日炎炎,週末想來份清爽美式早餐當作放鬆假日的開始。

軟嫩墨西哥玉米餅,搭配雞絲及無油蔬菜炒蛋配上酸奶油,清爽的口感,飽足又健康。

十分鐘不到即可完成的雙人早餐,有空快來試試吧!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 乾鍋預熱時順便加熱墨西哥玉米餅, 一邊乾烙個30秒就可以翻面,直到喜歡的顏色,大概都翻兩次即可。

    乾鍋預熱時順便加熱墨西哥玉米餅, 一邊乾烙個30秒就可以翻面,直到喜歡的顏色,大概都翻兩次即可。

  • 雞絲是從預先煮好的全雞先取下來冷凍備用的。要吃之前預先放在冷藏解凍,也可以用微波爐解凍。

直接用雞胸肉蒸熟,再拆成絲也可以。

    雞絲是從預先煮好的全雞先取下來冷凍備用的。要吃之前預先放在冷藏解凍,也可以用微波爐解凍。 直接用雞胸肉蒸熟,再拆成絲也可以。

  • 綜合蔬菜切小片或丁,用什麼菜沒有一定,喜歡的皆可。

為了顏色漂亮,可以選些顏色漂亮的。

今天用的是白綠花椰菜及紅黃蘿蔔

    綜合蔬菜切小片或丁,用什麼菜沒有一定,喜歡的皆可。 為了顏色漂亮,可以選些顏色漂亮的。 今天用的是白綠花椰菜及紅黃蘿蔔

  • 雞蛋兩顆略打勻。

    雞蛋兩顆略打勻。

  • 加入綜合蔬菜及略少於半杯水,攪拌均勻並調味。

    加入綜合蔬菜及略少於半杯水,攪拌均勻並調味。

  • 預熱好了鍋子開大火把蛋液倒入快速翻拌勻,用鏟子快速刮起鍋底已熟的蛋液。

蛋都熟了即可濾去水份起鍋。這是零脂肪無油水炒蛋。

    預熱好了鍋子開大火把蛋液倒入快速翻拌勻,用鏟子快速刮起鍋底已熟的蛋液。 蛋都熟了即可濾去水份起鍋。這是零脂肪無油水炒蛋。

  • 首先在墨西哥餅上鋪放炒熟的蔬菜蛋。

    首先在墨西哥餅上鋪放炒熟的蔬菜蛋。

  • 然後鋪上酸奶油並 灑上帕馬森起士粉。

    然後鋪上酸奶油並 灑上帕馬森起士粉。

  • 最後均勻放上雞絲。

    最後均勻放上雞絲。

  • 捲起就完成了這道 雞絲蔬菜雞蛋墨西哥捲餅。

    捲起就完成了這道 雞絲蔬菜雞蛋墨西哥捲餅。

  • 可以切成兩段 方便享用。

    可以切成兩段 方便享用。

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