雞絲蔬菜炒蛋墨西哥捲餅~夏日輕食早餐

描述
夏日炎炎,週末想來份清爽美式早餐當作放鬆假日的開始。
軟嫩墨西哥玉米餅,搭配雞絲及無油蔬菜炒蛋配上酸奶油,清爽的口感,飽足又健康。
十分鐘不到即可完成的雙人早餐,有空快來試試吧!
份量
時間
步驟
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乾鍋預熱時順便加熱墨西哥玉米餅, 一邊乾烙個30秒就可以翻面,直到喜歡的顏色,大概都翻兩次即可。
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雞絲是從預先煮好的全雞先取下來冷凍備用的。要吃之前預先放在冷藏解凍,也可以用微波爐解凍。 直接用雞胸肉蒸熟,再拆成絲也可以。
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綜合蔬菜切小片或丁,用什麼菜沒有一定,喜歡的皆可。 為了顏色漂亮,可以選些顏色漂亮的。 今天用的是白綠花椰菜及紅黃蘿蔔
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雞蛋兩顆略打勻。
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加入綜合蔬菜及略少於半杯水,攪拌均勻並調味。
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預熱好了鍋子開大火把蛋液倒入快速翻拌勻,用鏟子快速刮起鍋底已熟的蛋液。 蛋都熟了即可濾去水份起鍋。這是零脂肪無油水炒蛋。
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首先在墨西哥餅上鋪放炒熟的蔬菜蛋。
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然後鋪上酸奶油並 灑上帕馬森起士粉。
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最後均勻放上雞絲。
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捲起就完成了這道 雞絲蔬菜雞蛋墨西哥捲餅。
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可以切成兩段 方便享用。