麵輪白菜滷
這幾天假藉過節和末日名義吃了一堆大魚大肉....於是想來點清爽的非肉料理當收心操:P。
滷的不死鹹的白菜真的是好味～～起鍋前１０分鐘隨意加上的麵輪，吸滿了滷汁和大白菜甜味...而且因為不是久煮，入口還帶點Q軟的感覺....雖然是簡單的菜色，但賣相和香氣都很優～拿來宴客也沒問題喔^0^
食材
大白菜（中小型）
１個
麵輪
12個
蒜末
1大匙
老薑片
2-3片
辣椒丁
適量
調味料
醬油
3-4大匙
冰糖
1茶匙
八角
2-3個
米酒
1大匙
白醋
1茶匙
花椒粉
適量
蒜蓉辣椒醬
適量
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1 大白菜洗淨剝成大片狀備用。
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2 取一只砂鍋，少量香油依序將老薑片、蒜末、辣椒丁爆香，將大白菜下鍋，用筷子翻炒幾下，加入調味料和水(水的份量要剛好淹蓋到白菜)，大火煮滾後轉中小火煮到白菜軟爛。
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3 起鍋前１０分鐘在白菜上面排上麵輪，等待麵輪吸飽滷汁變軟，就到功告成嚕:)
小撇步
布家因為手邊剛好有紅燒肉的滷汁，所以調味料上基本都用滷汁取代了，上面的配方請大家再以份量的多寡做調整喔～～
一鍋到底真的很方便～～尤其當便當菜蒸過一樣超好吃:)
歡迎到布魯家的開心廚房逛逛^_^
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