一個人廚房 5 食譜 87 粉絲 追蹤 日式料理- 大阪燒 描述 食材簡單、準備也不麻煩,但卻超級好吃😋 #家常食材 #葉菜 #高麗菜 #異國料理 #日式 134 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 高麗菜 少許 麵粉 50g 蛋 1 起司條 少許 培根 2片 日式蛋黃醬(美乃滋) 少許 蝦子 5-6隻 麵糊調料 水 100 ml 烹大師柴魚粉 少許 鹽 少許 自製豬排醬 番茄醬 80ml 醬油 30ml 醋 15ml 味霖 30ml 糖 15g 味增 15g 蘋果泥 30g 看全部食材 步驟 先將烹大師放入水裡製作高湯 高麗菜洗過並切成小段 將麵粉放入高湯拌勻 加入鹽、蛋拌勻 將蝦子去殼、去腸泥後,切成絞肉,放入麵糊 將起司條拌入麵糊 加入切好的高麗菜拌勻 平底鍋放入少許油,加入麵糊,並鋪上切好的培根。總共煎9分鐘,第一面煎三分鐘後,翻面煎3分鐘,最後再翻面一次煎三分鐘 煎的時候一邊製作豬排醬:將所有醬料混合,另放入一個鍋子,煮滾5分鐘後,加入太白粉水勾芡,即完成起鍋。 將豬排醬淋在煎好的大阪燒上,再淋上蛋黃醬 小撇步 ❶ 如果買得到豬排醬的話,可略過醬汁製作 ❷ 如果鍋子太小,大阪燒翻面的時候可以用盤子輔助,蓋上鍋子後翻面,再拿起盤子,慢慢放大阪燒回至平底鍋 2.8 萬 瀏覽 2020/08/08 發表