【影片】日式簡易食譜 - 大阪燒


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影片:http://youtu.be/n_itPcyqgak

大阪燒又稱為關西風御好燒,御好燒的意思為隨意把喜歡的東西烤來吃,其實是不太講究的東西。用這個食譜做基礎,配搭任何自己喜歡的東西,做出自己專屬的御好燒吧!

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01:53
時間
20 分鐘
食材
高麗菜
100 克
洋蔥
30 克
中筋麵粉
50 克
鰹魚素
1/4 茶匙
1/8 茶匙
雞蛋
1 隻
40 毫升
五花肉片
3 片
大阪燒醬
適量
日式蛋黃醬
適量
海苔粉
適量
柴魚片
適量
  • 1
    把高麗菜切成 1 – 2 cm 邊長方塊。
  • 2
    把洋蔥切成小粒。
  • 3
    把中筋麵粉、鰹魚素和鹽先以手動打蛋器拌勻並拌散粉粒。加入雞蛋和水,拌至順滑。
  • 4
    把高麗菜和洋蔥加入至步驟 3 中,拌勻成粉漿。
  • 5
    平底鍋中,以中大火燒熱油,調至中小火,加入粉漿弄成圓形,放上五花肉片,煎 4 分鐘。
  • 6
    把燒餅翻面,多煎 4 分鐘。
  • 7
    上碟,掃上大阪燒醬。
  • 8
    唧上日式蛋黃醬。
  • 9
    灑上海苔粉。
  • 10
    最後放上柴魚片即成。
小撇步

份量:1 個大阪燒
可把適量牛奶加入日式蛋黃醬中,可以減輕蛋黃醬的味道,而且唧起來會比較順。

2017/03/14 發表 3.5 萬 瀏覽
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