【影片】日式簡易食譜 - 大阪燒
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影片：http://youtu.be/n_itPcyqgak
大阪燒又稱為關西風御好燒，御好燒的意思為隨意把喜歡的東西烤來吃，其實是不太講究的東西。用這個食譜做基礎，配搭任何自己喜歡的東西，做出自己專屬的御好燒吧！
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01:53
時間
20
分鐘
食材
高麗菜
100 克
洋蔥
30 克
中筋麵粉
50 克
鰹魚素
1/4 茶匙
鹽
1/8 茶匙
雞蛋
1 隻
水
40 毫升
五花肉片
3 片
大阪燒醬
適量
日式蛋黃醬
適量
海苔粉
適量
柴魚片
適量
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1把高麗菜切成 1 – 2 cm 邊長方塊。 -
2把洋蔥切成小粒。
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3把中筋麵粉、鰹魚素和鹽先以手動打蛋器拌勻並拌散粉粒。加入雞蛋和水，拌至順滑。
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4把高麗菜和洋蔥加入至步驟 3 中，拌勻成粉漿。
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5平底鍋中，以中大火燒熱油，調至中小火，加入粉漿弄成圓形，放上五花肉片，煎 4 分鐘。
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6把燒餅翻面，多煎 4 分鐘。
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7上碟，掃上大阪燒醬。
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8唧上日式蛋黃醬。
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9灑上海苔粉。
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10最後放上柴魚片即成。
小撇步
份量：1 個大阪燒
可把適量牛奶加入日式蛋黃醬中，可以減輕蛋黃醬的味道，而且唧起來會比較順。