【全素】南瓜水羊羹~簡單就可以完成😄


紅荳
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限12字

利用南瓜盛產時期,製作日本點心……「水羊羹」。水羊羹顧名思義就是加入足夠水份的羊羹,甜而不膩的口感;而一般羊羹則是比較綿密。
簡單好做的方法,很適合夏日消暑的甜點!😋

份量
6 人份
時間
60 分鐘
  • 將南瓜切塊(連皮帶籽)放入電鍋,外鍋2杯水蒸熟備用,其他材料稱重準備好!
(洋菜粉在一般烘焙店或超市皆可買到)

    將南瓜切塊(連皮帶籽)放入電鍋,外鍋2杯水蒸熟備用,其他材料稱重準備好! (洋菜粉在一般烘焙店或超市皆可買到)

  • 將4g洋菜粉加入50cc的水攪拌均勻。

    將4g洋菜粉加入50cc的水攪拌均勻。

  • 把蒸熟南瓜餡、生腰果、原色冰糖倒入Vitamix果汁機。

    把蒸熟南瓜餡、生腰果、原色冰糖倒入Vitamix果汁機。

  • 倒入500cc熱水進入果汁杯。

    倒入500cc熱水進入果汁杯。

  • 打開果汁機全部開關,計時約50秒就可以關機。

    打開果汁機全部開關,計時約50秒就可以關機。

  • 打開杯蓋再將剛剛攪拌好洋菜粉水倒入杯裡。

    打開杯蓋再將剛剛攪拌好洋菜粉水倒入杯裡。

  • 用蓋上蓋子用低速5,計時5秒就可以關機。

    用蓋上蓋子用低速5,計時5秒就可以關機。

  • 將果汁杯打好的南瓜漿倒入略有深度的平底鍋,開中小火,攪拌煮滾。
(只要開始慢小泡就可以關火了)

    將果汁杯打好的南瓜漿倒入略有深度的平底鍋,開中小火,攪拌煮滾。 (只要開始慢小泡就可以關火了)

  • 拿一個可以耐熱的容器或盤子,把剛剛煮好的水羊羹倒入放涼;涼了後放入冰箱,冰冰涼涼的更好吃!

    拿一個可以耐熱的容器或盤子,把剛剛煮好的水羊羹倒入放涼;涼了後放入冰箱,冰冰涼涼的更好吃!

  • 在放置冰箱一陣子拿出來切塊,就完成了!
放上一點紅豆餡,搭配起來真讚!!

    在放置冰箱一陣子拿出來切塊,就完成了! 放上一點紅豆餡,搭配起來真讚!!

小撇步

1.選擇熟一點臺灣南瓜會比栗子南瓜好吃喔!
2.放入生腰果增加一點奶香味,也比較不會澀澀的。
3.倒入鍋內攪拌煮滾時,一定要不停攪拌喔!小冒泡就馬上關火喔!

**南瓜也可以用紅豆或地瓜來替換;冰糖甜度可以依個人喜愛調整。

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留言

共 1 則

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  • juju
    juju
    您好: 請問放涼時,盤子需要抹油方便脫模嗎?另外切塊時的刀子需要冰嗎?謝謝您的回答,這看起來好美味,手邊剛好有南瓜想做看看!謝謝

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