上海點心在家簡單做-心太軟

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挑紅棗以小小的為佳,皮則很薄,鑲在紅棗內的糯米糰口感軟Q,是一道熱呼呼甜點。
在家做並不難,能控制甜度又可以挑選有機的紅棗,讓全家人吃的更安心又健康。

份量
4 人份
食材
砂糖
20g
去籽紅棗
24顆
糯米糰
糯米粉
50g
溫開水
40g
  • 1
    去籽紅棗先泡軟,我是前一晚先泡著。
  • 2
    將泡軟的紅棗用剪刀剪開。
  • 3
    糯米成糰,不用揉,只要成糰就行了,因此水量不一定要加完。
  • 4
    搓成小條狀。
  • 5
    塞入剪開的紅棗中。
  • 6
    先將紅棗蒸15分鐘。
  • 7
    先將砂糖融化。
  • 8
    放入紅棗,記得糯米糰面朝上。
  • 9
    煮約10分鐘就行了。
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小撇步

因為紅棗本身就是甜甜的,因此砂糖就不用太多。

2017/01/23 發表 1.3 萬 瀏覽
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