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靜姐廚房
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白飯做-驢打滾

白飯做-驢打滾

描述

驢打滾又稱豆麵糕，是一種已糯米為皮，紅豆為餡得滿族小吃，因為表皮裹有豆麵，很像一隻小毛驢在地上打滾身上沾滿乾土，所以又稱為是驢打滾~
颱風天哪也去不了，外頭風大雨大的狂掃，還是待在家裡做做小點心來的安全！把吃剩不到幾口的白飯攪打成米漿跟糯米粉一起拌揉，加上臨時做成沾粉的杏仁碎粒，一道小點心-驢打滾-雖然作的不道地，確是香Q好吃到爆！

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食材

步驟

  • 把吃剩下的白飯加上水用果汁機攪打成濃漿，米漿裡加上糖在放到瓦斯爐上煮滾

    把吃剩下的白飯加上水用果汁機攪打成濃漿，米漿裡加上糖在放到瓦斯爐上煮滾

  • 煮滾後的米漿加進糯米粉攪拌揉成糰即可....(糯米粉加到能成糰為止)

    煮滾後的米漿加進糯米粉攪拌揉成糰即可....(糯米粉加到能成糰為止)

  • 放電鍋裡，外鍋1杯水蒸至熟

    放電鍋裡，外鍋1杯水蒸至熟

  • 利用耐熱塑膠袋裡面滴幾滴的食用油搓揉一下，再把米糰裝進去拌揉...這個動作能讓米糰變得更Q...真的Q喔

    利用耐熱塑膠袋裡面滴幾滴的食用油搓揉一下，再把米糰裝進去拌揉...這個動作能讓米糰變得更Q...真的Q喔

  • 把米糰放在烘培紙上擀壓成長方形(或是直接在塑膠袋裡擀壓成型)，上面均勻舖滿紅豆沙泥

    把米糰放在烘培紙上擀壓成長方形(或是直接在塑膠袋裡擀壓成型)，上面均勻舖滿紅豆沙泥

  • 再把它給捲起來

    再把它給捲起來

  • 用黃豆粉或是花生粉當沾料...因為家裡平時不用這兩樣，所以我把杏仁片碾碎用炒鍋炒香當沾料

    用黃豆粉或是花生粉當沾料...因為家裡平時不用這兩樣，所以我把杏仁片碾碎用炒鍋炒香當沾料

  • 再捲起來外面沾滿杏仁碎粒

    再捲起來外面沾滿杏仁碎粒

  • 切開後再切成塊狀

    切開後再切成塊狀

  • 吃的時後直接沾著杏仁碎粒一起食用.....雖然作得不夠道地，但是我發現用杏仁碎粒反而多了一層香氣...真得很好吃

    吃的時後直接沾著杏仁碎粒一起食用.....雖然作得不夠道地，但是我發現用杏仁碎粒反而多了一層香氣...真得很好吃

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靜姐廚房 238 食譜 4,044 粉絲

喜歡以簡單的食材創作出最大的效益... 快樂的料理--也開心的分享與學習~

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有 1 個一起做

白飯做-驢打滾：周淑華 一起做
周淑華

好吃唷非常Q感謝妳！

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留言

共 1 則
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  • 紀采均
    紀采均

    請問要是沒有馬上吃完要怎麼保存呢？

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