白飯做-驢打滾
描述
驢打滾又稱豆麵糕，是一種已糯米為皮，紅豆為餡得滿族小吃，因為表皮裹有豆麵，很像一隻小毛驢在地上打滾身上沾滿乾土，所以又稱為是驢打滾~
颱風天哪也去不了，外頭風大雨大的狂掃，還是待在家裡做做小點心來的安全！把吃剩不到幾口的白飯攪打成米漿跟糯米粉一起拌揉，加上臨時做成沾粉的杏仁碎粒，一道小點心-驢打滾-雖然作的不道地，確是香Q好吃到爆！
步驟
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把吃剩下的白飯加上水用果汁機攪打成濃漿，米漿裡加上糖在放到瓦斯爐上煮滾
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煮滾後的米漿加進糯米粉攪拌揉成糰即可....(糯米粉加到能成糰為止)
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放電鍋裡，外鍋1杯水蒸至熟
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利用耐熱塑膠袋裡面滴幾滴的食用油搓揉一下，再把米糰裝進去拌揉...這個動作能讓米糰變得更Q...真的Q喔
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把米糰放在烘培紙上擀壓成長方形(或是直接在塑膠袋裡擀壓成型)，上面均勻舖滿紅豆沙泥
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再把它給捲起來
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用黃豆粉或是花生粉當沾料...因為家裡平時不用這兩樣，所以我把杏仁片碾碎用炒鍋炒香當沾料
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再捲起來外面沾滿杏仁碎粒
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切開後再切成塊狀
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吃的時後直接沾著杏仁碎粒一起食用.....雖然作得不夠道地，但是我發現用杏仁碎粒反而多了一層香氣...真得很好吃
周淑華
