魯虱目魚頭


戒空
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限12字

虱目魚頭味道鮮甜,肉質Q彈有勁,魚骨入口即化,湯汁拌飯好吃可口,深度好料理。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
  • 備料:魚頭洗淨去魚鱗/鳳梨醬切碎/大蒜苗切斜片(或青蔥切段、蒜頭6粒壓碎)/辣椒中間直劃1刀

    備料:魚頭洗淨去魚鱗/鳳梨醬切碎/大蒜苗切斜片(或青蔥切段、蒜頭6粒壓碎)/辣椒中間直劃1刀

  • 快鍋:煮沸2500cc水/放入除了虱目魚頭之外所有食材煮至沸騰。
(高壓鍋(快鍋)使用方法及注意事項,請詳閱使用說明書,或上網查詢,徹底瞭解使用安全方法及注意事項後再使用。
安全第一!)

    快鍋:煮沸2500cc水/放入除了虱目魚頭之外所有食材煮至沸騰。 (高壓鍋(快鍋)使用方法及注意事項,請詳閱使用說明書,或上網查詢,徹底瞭解使用安全方法及注意事項後再使用。 安全第一!)

  • 快鍋:放入虱目魚頭大火至沸騰/蓋上快鍋蓋安全鎖定/轉小火煮30分鐘。

    快鍋:放入虱目魚頭大火至沸騰/蓋上快鍋蓋安全鎖定/轉小火煮30分鐘。

  • 快鍋安全鎖解除後開蓋/試口味及鹹度/完成。

    快鍋安全鎖解除後開蓋/試口味及鹹度/完成。

  • 開飯囉~~~
感謝您!

    開飯囉~~~ 感謝您!

小撇步

使用一般鐵鍋,需要加煮20分鐘再掀蓋完成。虱目魚頭不可用大火熬煮,會分崩離析,觀感不佳。

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