芋頭冰沙西米露
描述
夏天天氣悶熱，沒胃口吃涼飲品解渴，不是狂喝水或飲料，就是吃冰，有次宵夜外買很久沒吃芋頭冰沙西米露，突然上癮了，想家裡自己做並且和家人分享。食材真芋頭和鮮奶算算真不便宜，不過真材實料。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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說明食材如上。先把芋頭削皮切滾刀塊蓋上保鮮膜入蒸籠蒸熟，取出壓碎。
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先煮困難的西谷米：滾水煮10分鐘後撈起部份放入冷水看透明狀，蓋鍋悶至熟。
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再開大火煮20分，撈起點西米露泡冷水透明，熄火蓋鍋10分鐘取出，倒入冰礦泉水成變西米露。
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芋頭用刀磨成泥，用果汁機把鮮奶和芋頭泥打成芋頭汁。加到另鍋中煮加入糖煮融化，放入玉米粉水調勻小火煮至濃稠,熄火。冰箱冷凍後取出，上面加步驟2的西米露，即完成。
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“芋頭冰沙西米露”即完成。
