香蕉草莓牛奶西米露


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最近看了阿基師偷呷步,如何煮出國宴級的西米露,加上最近好X多香蕉牛奶及草莓牛奶特價。天氣這炎夏,來碗涼涼的西米露甜湯就是消暑。

阿基師 偷呷步_煮出國宴級的西米露:https://www.youtube.com/watch?v=bcxCzROpi7w

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
西谷米
1包
芋籤粿
適量
椰甜湯水
椰粉(西谷米內附)
1包
冰糖
1大匙
熱飲用水
適量
甜湯水
香蕉牛奶200cc
2罐
草莓牛奶200cc
2罐
  • 1
    食材合照:西谷米及內附椰粉。
  • 2
    西谷米先泡飲用水2分鐘,可稍攪拌一下。燒一鍋熱水,把泡好的西谷米放入篩子上,放入滾水用湯匙邊煮邊攪拌至透明,或西谷米中間還有一點點白點也可。
  • 3
    煮好的西谷米泡冷飲用水降溫。
  • 4
    另燒一鍋熱水,水滾後倒入椰粉。
  • 5
    椰粉本身沒甜味,可加入一匙糖提味。
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  • 6
    西谷米在吸水份結塊是正常,只要在撥一撥即可。
  • 7
    芋籤粿備用,做法詳https://icook.tw/recipes/210258
  • 8
    取鍋放入西谷米、芋籤粿、香蕉牛奶。
  • 9
    草莓牛奶。
  • 10
    香蕉牛奶微酸,草莓牛奶微甜,二者綜合就是超棒的甜湯。
  • 11
    用湯匙攪拌均,可以吃到QQ的芋籤粿就像粉粿,超好喝。
  • 12
    加入椰香湯水,另有一種東南亞味道。
小撇步

1、西谷米可泡冷飲用水,可稍攪拌一下就好,不然就會變成粉狀。
2、甜湯底可以用果汁,也可以加牛奶或是豆花,自己喜愛什麼甜湯底就自由選吧!
3、配料可加粉圓、地瓜圓、芋圓...等,就是一碗豐富的西米露甜湯。

2017/07/05 發表 903 瀏覽
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