♡何首烏燉雞湯♡
♡Chen Angel♡把雞肉先燙過一下熱水把裡頭的雜質， 這樣雞湯才會清澈～ 中藥包洗一下灰塵、薑片 跟燙過的雞肉撈出， 放在電鍋內鍋，蓋過食材～ ...
食材：土雞腿、雞翅、中藥包、薑片、純米酒、鹽、水、紅棗、枸杞
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♡翼豆炒牛肉♡
♡Chen Angel♡翼豆去粗絲，切小塊、蒜頭拍碎、朝天椒切小段 牛肉先炒加辛香料（蒜末、朝天椒）爆香，翼豆同時下拌勻，在加米酒、醬油膏、半碗水燜熟即可
食材：翼豆、朝天椒、素醬油膏、蒜頭、米酒、牛肉、水
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♡海蘆筍炒牛肋條♡
♡Chen Angel♡蒜頭拍碎、朝天椒切小段、牛肋條切小塊 倒少許油炒香+蒜末跟朝天椒 海蘆筍先用清水沖洗，+海蘆筍拌勻+少許水炒一下 最後在加少許鹽即可起鍋
食材：好市多-牛肋條、海蘆筍、蒜頭、朝天椒、RO水、油
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♡蒜香炒豆苗♡
♡Chen Angel♡豆苗浸泡一下，1根切對半、蒜頭拍碎、朝天椒且段～ 蒜末跟辣椒爆香，下豆苗炒脆或軟 ～ 加少許水炒軟即可
食材：豆苗、蒜頭、朝天椒、鹽、RO水
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♡薑絲炒龍葵♡
♡Chen Angel♡龍葵（黑迪仔）留嫩的部分，在浸泡水洗掉雜質並且瀝乾，倒油爆香薑絲（可以先下鹽避免油噴） 龍葵炒一下用少許水燜軟～
食材：龍葵（黑迪菜）、薑絲、鹽、食用水、油
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♡酥烤柳葉魚♡
♡Chen Angel♡柳葉魚洗一下瀝乾水分（米酒.白胡椒.鹽、食用水、食用水少許），烤箱先預熱200度10分，麵粉/蛋液 分開放～ 麵粉薄薄的就好～上...
食材：柳葉魚、鹽巴、白胡椒、低筋麵粉、米酒、土雞蛋、薑片
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♡香煎松阪肉♡
♡Chen Angel♡松阪豬 灑點海鹽跟白胡椒按壓（正反都要） 熱油鍋，松阪豬下去煎 （正反面）都恰恰就可以～等涼一點 在切開才會鎖住肉汁，要是裡面還...
食材：松阪肉、海鹽、白胡椒、油
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♡荷蘭豆炒松阪♡
♡Chen Angel♡荷蘭豆先用流動水浸泡後，去頭尾的粗絲～ 蒜頭拍碎、辣椒切小段，松阪肉切片， 松阪肉先倒少許油炒香，蒜末.辣椒爆香～ 下荷蘭豆炒軟...
食材：荷蘭豆、蒜頭、朝天椒、鹽、食用水、松阪肉
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♡煎油帶魚♡
♡Chen Angel♡熱油鍋 油帶煎恰恰後翻面， 油帶（抹少許鹽/正反都要抹）不會黏鍋，翻面都恰恰即可
食材：油帶魚、鹽、油
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♡秋葵炒二層肉♡
♡Chen Angel♡秋葵去絨毛（用鹽搓四周）跟蒂頭刨一下， 玉米筍 買帶殼的較嫩很多，要吃的時候要剝掉外殼跟玉米鬚，蒜頭拍碎朝天椒切段 旁邊備用， 豬...
食材：二層肉、秋葵、玉米筍、蒜頭、朝天椒、海鹽
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♡蔥燒豆腐♡
♡Chen Angel♡雞蛋豆腐 切大塊，倒油煎豆腐 等定型在翻面，會較漂亮，蒜末.朝天椒珠.蔥段 加入醬汁一起煮，等一下入味 即可撈起！
食材：非基因 雞蛋豆腐、蔥、水、朝天椒、四季醬油、蒜頭、糖
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♡青龍炒肉末♡
♡Chen Angel♡青龍先用少許油炸 約軟撈起等等備用， 豬肉末炒香 蒜末跟朝天椒爆香 拌勻炒， 在加青龍一起炒，醬油（膏）糖.米酒， 拌炒一下 即可
食材：青龍、豬肉末、醬油膏、蒜頭、糖、朝天椒、米酒
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♡紅茶滷茶葉蛋♡
♡Chen Angel♡冷水下土雞蛋慢火煮20分鐘、燜20分鐘、在煮20分鐘關火燜著，煮完20分鐘後 用湯匙輕敲盾的那邊 蛋身也輕敲，滷好才會有完美的蜘蛛...
食材：土雞蛋、武紅茶（南投）、烏龍茶包、四季醬油、鹽、食用水、八角、桂皮
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♡蒜蓉烤茄子♡
♡Chen Angel♡蒜蓉醬：蒜頭拍碎、辣椒切末、蔥切珠，沙拉油+醬油+蠔油+糖+少許鹽～ 圓茄子3條 外表刷上一層油，送進烤箱烤40分鐘烤軟，茄子中...
食材：全聯-圓茄子、辣椒、蒜頭、蔥、醬油、蠔油、糖、鹽、孜然粉
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♡鳳梨醬炒野蓮♡
♡Chen Angel♡野蓮洗淨切段、蒜頭拍碎切末、鳳梨醬少許，豬絞肉、蒜末爆香 約8分熟+野蓮快炒、加少許鳳梨醬、水燜軟即可～
食材：野蓮、豬絞肉、蒜頭、食用水、橄欖油
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♡涼拌茄子♡
♡Chen Angel♡醬汁（醬油、醬油膏、味霖、黑醋）先調好， 辛香料（蒜頭拍碎切末、蔥切末、辣椒切珠） 茄子（依個人切法）倒油炸茄子炸到軟化，撈起...
食材：茄子、蔥、醬油、蒜頭、味霖、朝天椒、醬油膏、油、黑醋
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♡巧克力甘那許Ganache♡
♡Chen Angel♡鮮奶加植物油隔水加熱，微溫倒入苦甜巧克力攪拌融化拌入可可粉，降溫度加入蛋黃攪拌均勻備用，蛋白打至粗泡加入1/3砂糖繼續中速攪打，蛋...
食材：植物油、純鮮奶、動物性鮮奶油、苦甜巧克力、可可粉、奶油、土雞蛋黃、土雞蛋白、砂糖、低粉
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♡電鍋蒸雞♡
♡Chen Angel♡土雞洗淨瀝乾水份、土雞身體摸少許鹽， 這樣瀝下來的純雞精，可以直接喝掉～ 外鍋放1杯半的水，內鍋不需要加水 只有放一整支土雞跳起...
食材：土雞、鹽
