日式味噌烤茄子

sumi
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描述

烤茄子是我最愛茄子料理.帶點焦香,茄子香味濃郁.
不用怕皮焦黑.若不夠焦不太好削皮,亦不夠香.
冷熱些可,適合炎熱夏天食用啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

1撮
少許
1小匙
1/2小匙
1/2小匙

步驟

  • 茄子用直火烤至皮焦黑,待涼取皮擦乾段切備用.

    茄子用直火烤至皮焦黑,待涼取皮擦乾段切備用.

  • 取小鍋子,放入薑絲,酒,味霖及醬油煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯.

  • 在滾收乾倒8分時,放入步驟1煮至收汁即可.

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