和風。味噌豬肉炒茄子青椒
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日本的家常菜，鹹鹹甜甜好下飯💕
份量
2
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
食材
茄子
1條
青椒
1顆
豬三層肉
100g
洋蔥
半顆
白芝麻
少許
香油
少許
水
少許
醬汁
味霖
1.5匙
醬油
1.5匙
酒
1.5匙
白味噌
1匙
豆味噌
0.5匙
-
1三層肉切片、洋蔥切絲、青椒切塊、茄子切塊泡醋水、醬汁部分先調好備用。 -
2先煸香三層肉讓油脂煸出來，就可以少加一點油。
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3依序放入洋蔥、青椒、茄子拌炒。
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4倒入調好的味噌醬汁、水少許，將茄子及青椒悶炒至熟透，水分稍微收乾。 起鍋前加入一點香油。
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5盛盤灑上白芝麻，完成！
小撇步
1. 調醬汁的時候可以先嚐嚐味道。
2. 可以依自己喜好挑選一至兩種味噌混搭。
3. 如果青椒不喜歡吃太軟的，可以晚一點加。
4. 喜歡醬汁拌飯的人，醬汁和水可以多加一點，不要收太乾。
5. 可以擺上金桔或是一小塊檸檬，食用時加一點進去，更清爽好吃。
6. 嗜辣也可以灑上七味粉或辣油。