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DaDa ❁ 休日台所
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和風。味噌豬肉炒茄子青椒

和風。味噌豬肉炒茄子青椒

描述

日本的家常菜,鹹鹹甜甜好下飯💕

460 說讚 4 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

食材
醬汁

步驟

  • 三層肉切片、洋蔥切絲、青椒切塊、茄子切塊泡醋水、醬汁部分先調好備用。

    三層肉切片、洋蔥切絲、青椒切塊、茄子切塊泡醋水、醬汁部分先調好備用。

  • 先煸香三層肉讓油脂煸出來,就可以少加一點油。

    先煸香三層肉讓油脂煸出來,就可以少加一點油。

  • 依序放入洋蔥、青椒、茄子拌炒。

    依序放入洋蔥青椒茄子拌炒。

  • 倒入調好的味噌醬汁、水少許,將茄子及青椒悶炒至熟透,水分稍微收乾。
起鍋前加入一點香油。

    倒入調好的味噌醬汁、水少許,將茄子青椒悶炒至熟透,水分稍微收乾。 起鍋前加入一點香油。

  • 盛盤灑上白芝麻,完成!

    盛盤灑上白芝麻,完成!

小撇步

1. 調醬汁的時候可以先嚐嚐味道。
2. 可以依自己喜好挑選一至兩種味噌混搭。
3. 如果青椒不喜歡吃太軟的,可以晚一點加。
4. 喜歡醬汁拌飯的人,醬汁和水可以多加一點,不要收太乾。
5. 可以擺上金桔或是一小塊檸檬,食用時加一點進去,更清爽好吃。
6. 嗜辣也可以灑上七味粉或辣油。

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DaDa ❁ 休日台所 85 食譜 418 粉絲

喜歡在假日煮東煮西滿足家人也療癒自己的小小上班族。 食材、調味料都很隨意,沒有測量,每次填份量都好苦惱,「少許、適量」最好用,邊調味邊嚐嚐,找出自己喜歡的味道吧!

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